Cayenne peber indeholder en række forbindelser, herunder capsaicin. Tilstedeværelsen af capsaicin står for spiciness eller brænding af cayenne peber på paletten, da forbindelsen interagerer med nerveceller, som er ansvarlige for at opdage varmen. Ud over sine krydrede egenskaber kan capsaicin også gavne dit helbred. Mens der ikke er noget bevis for, at capsaicin kan helbrede tilstoppede arterier eller helbrede sygdomme i det kardiovaskulære system, kan capsaicin i cayenne pepper være til gavn for tilstoppede arterier eller hjælpe med at forhindre dem.
åreforkalkning
Tæppede arterier eller aterosklerose involverer dannelsen af fede aflejringer i dine arterier. Dit blod indeholder et antal lipider eller fedtstoffer: triglycerider, der bruges til at opbevare energi; LDL eller skadeligt kolesterol; HDL eller gavnligt kolesterol. Høje niveauer af triglycerider eller LDL-kolesterol kan danne forekomster, kaldet plaques, på dine arterielle vægge. Over tid vokser disse plaques og bliver forkalkede, fortykkede og hærder arterievæggen og forhindrer blodgennemstrømningen. Aterosklerose kan øge risikoen for blodpropper, forstyrre blodstrømmen til dit hjerte eller føre til slagtilfælde.
Capsaicin og betændelse
Capsaicin fundet i cayenne peber kan bidrage til at forebygge eller reducere virkningerne af aterosklerose ved at regulere inflammation. Kronisk inflammation initierer og driver fremgang af aterosklerose, opmuntrer fedtholdige vævsaflejringer i dine arterier og bidrager til hjerte-kar-symptomer. En undersøgelse offentliggjort i "FEBS Letters", en biokemisk journal, indikerer i 2008, at capsaicin kan hjælpe med at undertrykke overdreven immunrespons hos mus, hvilket indikerer at det kan hæmme aterosklerose. Selv om det endnu ikke er kendt, om capsaicin har en lignende effekt hos mennesker, kan forbrugende cayenne peber vise sig gavnlig ved regulering af ateroskleroselateret inflammation.
Capsaicin og kolesterol
Capsaicin kan også gavne personer med aterosklerose ved at hjælpe med at kontrollere deres kolesteroltal. Høje niveauer af bestemte typer af kolesterol i blodbanen kan øge risikoen for at udvikle aterosklerose, hvilket fører til dannelsen af fedtsyrer. En undersøgelse offentliggjort i "Canadian Journal of Physiology and Pharmacology" i 2007 indikerer, at capsaicin kan reducere niveauet af blodcholesterol i laboratorierotter. Selvom det endnu ikke er kendt, om capsaicin har en lignende effekt på blodcholesterol hos mennesker, er det potentielt at reducere blodcholesterol muligvis gavnligt for at forebygge eller kontrollere aterosklerose.
Overvejelser
Preliminær dyreforskning tyder på, at capsaicin, en komponent af cayenne peber, kan hjælpe med at behandle eller forebygge tilstoppede arterier. Hvis capsaicin effektivt kan nedsætte skadeligt LDL-kolesterol hos mennesker, kan det udløse arterier, da signifikant sænkende kolesterolniveauer kan vende aterosklerose i nogle tilfælde ifølge National Institutes of Health. Men i hvilket omfang cayenne peber kan påvirke tilstoppede arterier, er det endnu ikke forstået. Hvis du er bekymret for din risiko for atherosklerose, skal du tale med din læge om en kost for at reducere dannelsen af plaques i blodkarrene.
