Syv bønnesuppe kan fremstilles på mange forskellige måder. Du kan gøre det som en lighter suppe, perfekt som en sideskål til et måltid. Du kan forberede den som en tyk, hjertelig suppe, der skal serveres som hovedret. Du kan endda tykke det i en gryderet. Krydderier varierer meget fra opskrift til opskrift, hvor hver kok sætter et personligt præg på suppen. Den ene konstante af disse opskrifter er brugen af syv forskellige bønetyper.
Langsom madlavningsmetode
Trin 1
Skræl og terninger gulerødderne og løgene. Skær selleri i 1/4 tommer stykker. Skræl og skær pølsen i små runder. Skær hvidløgene i tynde skiver.
Trin 2
Tilsæt to kopper blandede bønner i en stor suppepotte. Tilsæt 6 til 8 kopper bestand eller kylling bouillon, løg, gulerødder, selleri, suppe knogler, pølse, hvidløg, salt og peber.
Trin 3
Lad suppen koge over høj varme. Dæk suppen og lad den simre over en lav varme i tre til fem timer, eller indtil bønnerne er ømme.
Opblødningsmetode
Trin 1
Placer to kopper blandede bønner i en skål. Tilsæt vand for at dække bønnerne. Sæt i køleskabet og lad det stå over natten. Dræn bønnerne, når du begynder prep for resten af suppen.
Trin 2
Skræl og terninger gulerødderne og løgene. Skær selleri i 1/4 tommer stykker. Skræl og skær pølsen i små runder. Skær hvidløgene i tynde skiver.
Trin 3
Tilsæt bønnerne til en stor suppepotte og hæld i 6 til 8 kopper bestand eller kylling bouillon. Tilsæt løg, gulerødder, selleri, suppeben, pølse, hvidløg, salt og peber.
Trin 4
Lad suppen koge over høj varme. Dæk suppen og lad den simre på lav i 2 til 2-1 / 2 timer, eller indtil bønnerne er ømme.
Ting du skal bruge
- 2 kopper blandede bønner
- 6 til 8 kopper bestand eller kylling bouillon
- 1 til 2 løg
- 2 til 3 gulerødder
- 1 selleri pind
- 1 pund suppe knogler
- 1 pund varm italiensk pølse
- 1 spsk. salt
- 1 spsk. jord peber
- Krydderier efter smag
Tips
- Fremragende tilføjelser omfatter hakkede paprika, knuste tomater, baconbiter og grønne bønner. Disse bør tilsættes til suppen ca. 20 minutter før servering. Forskellige krydderier kan bruges til at ændre smagen af syv bønnesuppe. Hvis du kan lide krydret mad, så prøv at tilføje en teskefuld eller to af tørrede rød peberflager.
