Din krop bryder hele tiden ned og opbygger næringsstoffer i former, som den kan bruge. Et eksempel er tryptofan, en aminosyre, som din krop har brug for at udføre flere vigtige funktioner. Tryptophan findes i en række forskellige fødevarer, herunder æg. At vide, hvorfor du har brug for tryptophan, kan hjælpe med at sikre, at du får nok i din daglige kost.
Afslappende virkninger
Tryptofan er en aminosyre, som din krop bruger til at producere neurotransmitterne kendt som melatonin og serotonin. Disse neurotransmittere er forbundet med at bremse "trafik" i din hjerne, der gør dig opmærksom. Ved at bremse denne trafik kan du føle dig mere afslappet og søvnigere. Du kan især observere disse virkninger ved Thanksgiving, når du føler dig søvnig efter at have spist din kalkun, da den indeholder tryptophan.
Niacin Konvertering
Din krop bruger jern, riboflavin og vitamin B-6 til at omdanne tryptophan til niacin. Også kendt som vitamin B-3, din krop har brug for niacin til at opretholde normal funktion, herunder at hjælpe fordøjelsessystemet, huden og nervesystemet. Niacin hjælper også med at konvertere de fødevarer, du spiser til energi. Hvis du ikke har nok niacin i din krop, kan du opleve fordøjelsesproblemer, nedsat mental funktion eller hudbetændelse. Ved at spise æg kan du hjælpe med at sikre, at du har et normalt niacinniveau.
Kostkilder
Fødevarer, der indeholder protein, har tendens til at have tryptofan. Ud over æg, ost, kylling, æg, fisk, mælk og nødder har alle tryptophan. Hvis du er vegetar, indeholder kilder som jordnødder, græskarfrø, sesamfrø, sojabønner og tofu også tryptophan. Æg har ca. 210 mg tryptophan pr. 3,5 oz. betjener. Dette kan sammenlignes med en tilsvarende serveringsstørrelse af røde nyrebønner, som har 215 mg pr. Portion og jordnødder, som har 340 mg pr. Portion. Kød som kylling og oksekød har tendens til at have 160 til 260 mg pr. 3,5 oz. servering, som er omkring størrelsen af et kortspil.
Anvendelser
Du kan bruge de sovende eller afslappende virkninger af tryptophan i æg til din fordel. For eksempel, hvis du har problemer med at sove, forsøger at have morgenmad om natten. Lav en omelet og få den med et glas mælk. Kalcium i mælk hjælper din hjerne med at bruge tryptofan til at gøre melatonin. Også kulhydrater parret med tryptofanholdige fødevarer kan accelerere virkningerne af tryptophan. At have fuldkornskål - et komplekst kulhydrat - med din omelet kan hjælpe med at bremse din hjerne endnu mere, hjælpe i søvn.
