Proteinmangel observeres hyppigt blandt patienter indlagt på hospitaler. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "British Medical Journal" i april 1994, er næsten 40 procent af kirurgiske og medicinske patienter underernæret på tidspunktet for optagelse og oplever yderligere ernæringsmæssige udtømninger under deres ophold på hospitalet. Undergår kirurgi placerer patienter under enorm metabolsk stress, og ekstra protein er vigtigt for at hjælpe med at håndtere den øgede metaboliske aktivitet ved sårheling.
Proteiner
Proteiner er en vigtig del af din krop. Tusindvis af nye proteiner fremstilles hver dag i din krop og består af aminosyrer. Din krop bruger 13 aminosyrer, men kan ikke gøre ni af dem, som anses for at være væsentlige. Kroppens krav til disse essentielle aminosyrer er opfyldt ved at spise protein i din kost. Komplette proteiner, som animalsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer. Ufuldstændige proteiner, som planteprotein, er mangelfulde i visse essentielle aminosyrer. Vegetarere bør forbruge mere end en type protein i deres kost for at sikre et passende indtag.
Virkning af kirurgi
Kirurgiske patienter viser en stigning i produktionen af protein. Men selv denne øgede hastighed undlader at opfylde aminosyrebehovet for udskiftning af skeletmuskulaturvævet, som er blevet nedbrudt under operationen. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Spine" -journalen i november 1996, sænkes antallet af postoperative komplikationer betydeligt, når patientens ernæringsstatus er tilstrækkelig. Proteintilskud dræber helbredstiden og forhindrer tab af skeletmuskulaturvæv.
Proteiner i postkirurgiske patienter
Kirurgi bevirker, at skeletmuskelvæv nedbrydes for at frigive aminosyrer. Disse aminosyrer transporteres derefter til skadestedet. De fremmer sårheling, styrker immunforsvaret og understøtter vitale organer. Under helingen produceres nye celler til reparation af de beskadigede celler, og der udvikles også nye væv og blodkar. Disse aktiviteter kræver proteiner. Hvis kosten er mangelfuld i proteiner, forsinkes den postoperative genopretning.
Post-operativ fase
I gennemsnit kræver en patient 0,8 til 1 gram protein pr. Kg legemsvægt pr. Dag. En proteinrig diæt er afgørende for at modvirke den negative proteinbalance, der opstår på grund af kirurgi. Ideelt set bør du vælge et langsomt fordøjelsesprotein. Ifølge en undersøgelse fra december 1997 udgivet af National Academy of Sciences, hjælper dette med at opretholde en længere periode med forhøjede plasmaminosyrer. Dette øger i sin tur perioderne med proteinsyntese, der fører til accelereret reparation af beskadiget væv og hurtigere sårheling.
