Bønner er en næringsrig mad, der almindeligvis anvendes som sideskål eller i salater, supper og gryderetter. Vegetarere bruger ofte bønner kombineret med en stivelse som ris som en alternativ komplet proteinkilde. Du kan udvide din bønnebrug ved at gøre bønnemel og bruge dem i stedet for almindeligt hvedemel. Bønnemel er glutenfri og tolereres lettere af personer med glutenfølsomhed. Kommercielle bønnemøller er ofte dyre, men du kan male selv hjemme for lave omkostninger.
Trin 1
Vælg de tørbønner, du vil lave i mel. Forskellige bønner kan have lidt forskellige smag eller teksturer. Garbanzo, lentil, mung eller marinebønner er almindelige valg.
Trin 2
Opdel bønnerne i mindre partier for at gøre processen nemmere. Tilsæt det første parti bønner til din blender. Slib bønnerne i højeste indstilling i 30 sekunder, stop blenderen og ryst den og blend igen for at sikre, at alle bønner vender sig til pulveret.
Trin 3
Tøm bønnemelet fra blenderen og læg den næste batch ind og gentag processen. Fortsæt indtil alle bønner er blevet vendt til mel.
Trin 4
Hæld bønnemel i en lufttæt beholder og opbevar den på et køligt, tørt sted, indtil du er klar til at bruge den.
Ting du skal bruge
- Tørre bønner
- Blender
- Beholder
Tips
- Kombiner hvede og bønnemel til at lave bagværk, der skal stige. Brug bønnemel til tykkere gravier eller supper. Brug en håndkrummet eller automatisk malmølle til at male dine bønner, hvis du har en. Spræng større bønner i din blender først for at gøre processen mindre udfordrende. Steg dine bønner i 20 minutter ved 400 grader Fahrenheit for en nuttier smag og at gøre slibning mindre udfordrende. I stedet for en blender kan du også male bønner i en møtrik.
