Burrata er en frisk italiensk ost, der i det væsentlige er en shell af mozzarella omkring en kerne af sød fløde. Det kan laves med enten vandbøffel eller kumælk og har en glat, let tangy smag.
Samlede kalorier
En 1 ounce servering af burrata ost indeholder 90 kalorier. Dette sammenligner sig positivt med en ounce cheddar, som indeholder 113 kalorier. At skifte fra en ounce cheddar til en ounce burrata hver dag i et år vil resultere i et vægttab på 2 pund.
Kilde for kalorier
På grund af dens fortykkede creme er burrata højt i fedt, med ca. 78 procent af dets samlede kalorier, eller 70 pr. Ounce, som skyldes fedtindholdet. Resten af kalorierne kommer fra protein. Burrata indeholder 4 gram mættet fedt og 20 milligram cholesterol per ounce. Det er 20 procent af dit daglige anbefalede indtag af mættet fedt og 7 procent af din anbefalede kolesterolgrænse.
Andre næringsstoffer
Som de fleste mejeriprodukter er burrata en god kilde til calcium. En ounce leverer 15 procent af dine daglige behov. En ounce burrata giver også 4 procent af dine daglige vitamin A behov.
