Proponenter af æblecidereddike til husholdningsbrug bruger det til at dræbe ukrudt, eliminere gneder og lopper, fjerne hårde pletter og rent messing. Som et folkemidlet middel kan æblecidereddike være en behandling for alt fra højt blodtryk, diabetes og kræft, til vorter, dårlig ånde, alder pletter, forstoppelse og gær infektion. Nylig klinisk forskning viser imidlertid, at denne sure væske faktisk har helbredende egenskaber. Tal med din læge, før du tager æblecidereddike til behandling af en medicinsk tilstand.
Diabetes
Beviser tyder på, at eddike hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet hos mennesker med type 1 og type 2 diabetes. I en undersøgelse fra 2010, der blev offentliggjort i tidsskriftet Diabetes Care, gav læger tilfældigt 10 type 1 diabetiske mænd en eddike og vandblanding eller placebo før et måltid. Forskerne fandt at blodglukoseniveauerne var 20 procent lavere hos mændene, der fik eddike.
En anden undersøgelse offentliggjort i "European Journal of Clinical Nutrition" i 2010 undersøgte eddikes påvirkning af blodglukoseniveauerne. En gruppe af emner modtog et højt sukkermel, og et andet et måltid med meget mindre sukker. Forskerne fandt ud af, at eddike sænket topglukoseniveauerne i begge grupper, men reduktionen var større i gruppen, der spiste højsockermelken.
Vægttab
Fast videnskabeligt bevis for eddikes vægtafgivende egenskaber er knappe. En undersøgelse fra japanske forskere fra 2009, der blev offentliggjort i tidsskriftet "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry", viste imidlertid, at emner, der gav æblecidereddike, tabte mere vægt end dem, der fik placebo. Forskerne opdagede, at så lidt som 15 ml æblecidereddike daglig gav betydelige reduktioner i kropsvægt og subkutant fedt. De teoretiseret den eddikesyre, den forbindelse, der findes i alle vinegarer, nedsætter fedtopbygningen.
Antioxidant Egenskaber
Appelcidereddike indeholder mange forbindelser med antioxidantegenskaber, hvor den mest potente er eddikesyre. Antioxidanter beskytter celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler, der kan forårsage skade på celle DNA. Japanske forskere undersøgte en vifte af antioxidanter i et mærke æblecidereddike fremmet som en meget høj ernæringsværdi. I en undersøgelse fra 2010, der blev offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," fandt forskerne forbindelser i såkaldt "High Brix" æblecidereddike med antioxidantaktiviteten af enzymsuperoxiddismutasen. Superoxidfrie radikaler er meget giftige for celler og er forbundet med mange sygdomme, herunder kræft. Ligesom superoxiddismutase konverterer forbindelserne i æblecidereddike superoxid til mindre skadeligt ilt og hydrogenperoxid.
Egenskaber for kolesterol-sænkning
Rå, ufiltreret æblecidereddike indeholder kostfiberpektinet, som kan reducere absorptionen af kost kolesterol og kolesterol fundet i galde. Dyreforsøg har vist, at eddikesyre kan sænke lipoprotein med lav densitet eller LDL og totalt serumkolesterol. Japanske forskere studerede rotter fodret med kolesterolrig mad og fik også en eddikesyreopløsning. I denne undersøgelse, der blev udgivet i "British Journal of Nutrition" i 2006, gennemførte forskerne efterfølgende undersøgelser af de rotter, der blev givet eddikesyre, og fandt en signifikant reduktion i det samlede serumcholesterol i fæces.
Advarsel
Drikke æble cider eddike kan føre til forhold som beskadiget tand emalje og irritation i din hals og mave, siger Columbia Health. Desuden kan egenskaberne af æblecidereddike påvirke med medicin eller sundhedsmæssige forhold. Du bør ikke begynde at drikke æblecidereddike uden først at høre din sundhedsudbyder.
