En omelet er typisk lavet af slagne, kogte æg, nogle gange foldet omkring en påfyldning. Mens omeletter ofte spydes for deres velsmagende smag, kan de være højt i fedt og natrium - især når du inkludere fuldfedt ost og visse morgenmadskød i påfyldningen. Brug æggehvider, når du forbereder din omelet, kan være en effektiv måde at reducere fedtindtag og gøre dette til et sundere valg. Eksperimentér med en række blandede grøntsager i påfyldningen for at skabe et afbalanceret, sundt måltid.
Æg hvide grunde
Ægget er den klare væske, der findes i et æg. Ægte hvide beskytter undertiden som albumin, og beskytter embryoet i et befrugtet æg og giver næringsstoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling. Æg hvide er sammensat af cirka 90 procent vand og 10 procent protein, og bidrager med mere end 50 procent af det samlede protein, der findes i et æg.
Forbereder et æg hvid omelet
Du kan tilberede en æggehvide omelet på flere måder. Begynd med at forsigtigt whisking det ønskede antal æggehvider sammen med dine yndlings urter og krydderier i en blandeskål til skum. Du kan også tilføje revet fedtfattig ost og hakket, dampet eller let sauteed grøntsager, såsom broccoli, løg og asparges, til din blanding. Hæld derefter den æggehvide blanding i en opvarmet non-stick pan belagt med fedtfri madlavning spray. Lad æggehviderne lave mad indtil de er "indstillet" - hvilket kan tage mellem to og fire minutter. Hvis du ikke tilføjede grøntsager og urter til blandingen, kan du toppe omelet med dampede eller let sauterede grøntsager og friske urter. Brug en spatel til at folde omelet i halvdelen og fjern det fra non-stick pan.
Æg Hvid Omelet Ernæring
En enkelt æggehvide har ca. 3,6 gram protein sammen med 17 kalorier, 0,24 gram kulhydrat og en ubetydelig mængde fedt. De fleste bruger mindst to æggehvider til at skabe en omelet sammen med grøntsager, kød og ost. Afhængigt af de typer ingredienser, der anvendes i et omelet, kan fedt, protein og kulhydratindhold variere væsentligt. En sund omelet, der indeholder to æggehvider, en skive lavfed amerikansk ost og en kvart kop blandede grøntsager, giver ca. 13 gram protein, 5 gram kulhydrat, 94 kalorier og ca. 1,5 gram fedt. Hvis du sauterer dine grøntsager i olie, skal du redegøre for det tilsatte fedt og kalorier i olien. Du kan udelade osten, hvis du vil skære ned på fedt og kalorier.
Yderligere overvejelser
Forarbejdede æggehvider, såsom ægbjælker, er et godt alternativ til folk, der ønsker æggehvide omeletter uden at skulle adskille de hvide fra æggeblommer. Æggeblader er færdigpakkede og klar til brug. Bortskaf Egg Beaters eller traditionelle Shell Egg, der passerer deres udløbsdatoer. Køle æggehvider af enhver art for at forhindre spredning af bakterier.
