Boston Butt er et stykke svinekød, der kommer fra den øverste del af skulderen på svinets forben. Det er et godt stykke kød til at lave en gryde måltider, der kan fodre hele familien og derefter nogle. Der er mange måder at lave denne kødskæring på, herunder grillning og rygning. Imidlertid er en af de nemmeste og mest smagfulde i en Crock-Pot.
Trin 1
Skyl Boston Stillebrød under koldt rindende vand. Sæt din stege i crock-potten. Drys det med salt og peber. Brug nok salt og peber til at krydre hele stegt og grøntsager, der kommer i Crock-Potten.
Trin 2
Vask kartoflerne grundigt. Skær i halv længde, og skær derefter i kiler. Skræl huden af eller lad den stå i overensstemmelse med dine præferencer. Placer kartoflerne rundt om stegningen inde i Crock-Potten.
Trin 3
Skræl løgene og hug det halvt. Skær halvdelene i kiler og lag dem oven på kartoflerne i Crock-Potten. Du skal ikke bekymre dig om grøntsagens ensartethed, fordi de vil lave jævnt, uanset hvordan du lagrer dem.
Trin 4
Sæt baby gulerødder oven på løgene omkring Boston-rumpen. Rør grøntsagerne rundt om stegningen, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt. Brug en vandkande til at dække grillen og grøntsagerne med vand. Sørg for, at vandet når toppen af Crock-Potten, fordi du vil lave mad i et stykke tid.
Trin 5
Drej crock-potten til høj varme, dæksel den med et låg og kog i mindst seks timer. Du kan også lave kødet på lavt i otte timer. En større Boston rump vil lave længere tid end seks timer. Din stege vil blive gjort, når kødet falder væk fra stege og dine grøntsager er ømme. Fjern kød og grøntsager fra vandet og læg dem på en serveringsfad. Kassér vandet fra Crock-Potten.
Ting du skal bruge
- Boston rystesteg
- Salt
- Peber
- Crock-Pot
- 5 russet kartofler
- 1 kop gulerødder
- 1 hvidløg
Tips
- Brug enhver krydderi, du ønsker at støde på smagen af parabolantenne. Jo længere du laver kødet, jo mere ømt og smagfuldt bliver det.
Advarsler
- Vask dine hænder efter et eventuelt forureningspunkt med det rå kød. Kog kødet til mindst 165 grader for at beskytte mod madforgiftning. Kontroller kødet i den tykkeste del for en præcis temperaturoplæsning.
