Du behøver ikke at opgive sushi, hvis du forsøger at tabe sig. Afhængigt af hvilken type sushi du vælger, kan det endda hjælpe med at øge vægttabet lidt, når de spises som en del af en kalorieredannelse. Tre af hovedkomponenterne i sushi - fisk, ris og eddike - alle har potentielle vægttabsfordele, ligesom nogle af de traditionelle akkompagnementer til sushi, selvom forskningen stadig er foreløbig med hensyn til deres virkninger på vægt. Du vil stadig gerne nyde det i moderation, og nogle mennesker bør undgå sushi helt, da der er nogle potentielle risici forbundet med forbrug af rå fisk.
Sushi og vægttab
En undersøgelse offentliggjort i Behavioral and Brain Sciences i 2004 bemærkede, at spise sushi kan medføre en beskeden mængde vægttab, men disse resultater er foreløbige og skal verificeres gennem yderligere større undersøgelser. Hvorvidt sushi er til gavn for vægttab afhænger i hvert fald delvist af hvor meget og hvilken type sushi du vælger at spise. Kalorierne i sushi kan variere betydeligt fra omkring 200 eller 300 kalorier til et måltid til over 1.000, med mange af kalorierne, der typisk kommer fra risen, der bruges til at lave sushirullerne. For at tabe et pund af kropsvægt skal du oprette et underskud på 3.500 kalorier ved at spise mindre og udøve mere. At vælge de lavere kalorieindhold sorter af sushi kan hjælpe dig med at skære kalorier og lidt øge dit vægttab resultater.
Fisk og vægttab
Fisk er generelt en god mad til vægttab, fordi det giver protein uden megen fedt eller kalorier. En undersøgelse offentliggjort i den internationale Journal of Obesity i 2007 viste, at mænd, der indbefattede fisk som led i en kalorieindhold, tabte omkring 2 pund mere om fire uger end dem, der ikke spiste nogen fisk. American Heart Association anbefaler at spise fisk eller skaldyr ca. to gange om ugen og vælge de sorter, der er lavest i kviksølv, som omfatter laks, rejer, havkat, muslinger, fladdermuslinger, kammuslinger, krabber og pollock. Undgå haj, tilefish, sværdfisk og kongemakrel, hvilken type fisk er højest i kviksølv.
Ris og vægttab
En undersøgelse offentliggjort i The FASEB Journal i 2008 viste, at risforbrug er forbundet med at have en lavere kropsvægt, mindre kropsfedt og en mindre taljeomkreds end ikke at forbruge ris. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at verificere disse virkninger, da dette studie blev sponsoreret af USA Rice Federation. Du vil sandsynligvis få flere vægttabsfordele, hvis du vælger en slags sushi lavet med brun ris. En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Preventative Medicine i 2014 viste, at forbrugende brun ris førte til større vægttab end forbrug af hvid ris.
Eddike og vægttab
Forbrug af en drikkevare indeholdende ca. 1 spiseskefulde eddike dagligt i 12 uger bidrog til at sænke kroppens masseindeks, abdominal fedt og taljenomkreds af personer, der deltog i en undersøgelse offentliggjort i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry i 2009. Selvom det nøjagtige beløb kan variere Baseret på kokken indeholder en sushi-rulle typisk omkring 1 kop sushi ris. Hver kop sushi ris indeholder normalt ca. 3 spiseskefulde af en lige blanding af sukker og eddike, så hver rulle sushi skal indeholde lidt mere end den eddike, der anvendes i denne undersøgelse.
Gå ikke over Wasabi
Wasabi, den krydrede grønne pasta, der typisk kommer sammen med sushi, kan øge sine vægttabsfordele. Selv om forskningen stadig er meget foreløbig, viste et dyreforsøg, der blev offentliggjort i Ernæringsforskning og -praksis i 2013, at wasabi kan hjælpe med at begrænse vægttab og fede gevinster hos dem, der har en fedtholdig kost. Yderligere forskning er nødvendig for at verificere, at wasabi har den samme effekt hos mennesker, og at bestemme, hvor meget du skal spise for at få disse fordele.
Tilføj grøn te for at øge vægttab
Når du har sushi på en asiatisk restaurant, kan du tilføje grøn te til din ordre. Denne type te kan hjælpe med vægttab ved at øge stofskiftet og fedtforbrændingen lidt, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Physiology & Behavior i 2008. En anden undersøgelse, offentliggjort i Journal of the American College of Nutrition i 2010, fandt lignende resultater og bemærkede at grøn te kan også være til gavn for at sænke dit kolesterol. Forøgelsen af vægttab varierede mellem en ekstra 5 til 10 pund i løbet af otte uger afhængigt af undersøgelsen.
De bedste typer Sushi til vægttab
Fordi vægttab er et spørgsmål om at skære kalorier, giver det mening at vælge de typer af sushi, der er lavest i kalorier, når man prøver at tabe sig. Nigiri, som er bare rå fisk placeret på en lille kugle af sushi ris, er den simpleste form for sushi og normalt den laveste i kalorier. Maki, som er sushi ruller, indeholder andre ingredienser udover ris og fisk, og er derfor typisk lidt højere i kalorier. Undgå enhver sushi, der indeholder cremeost, mayo eller stegte fyldstoffer, såsom ruller, der er mærket "krydret" eller "crunchy". Disse påfyldninger er hvad der sætter nogle typer sushi ind i kalorieindholdet. I stedet vælger de der kun indeholder fisk, ris og grøntsager. Andre måder at reducere kalorierne i din sushi inkluderer at spørge om din sushi skal laves med mindre ris eller vælge en naruto-version af sushi ruller, hvilket betyder, at din rulle har agurk, der holder den sammen i stedet for ris.
Potentielle sikkerhedsmæssige overvejelser
Mens sushi kan hjælpe dig med at tabe lidt ekstra vægt, er det ikke sikkert for alle. Fisk og skaldyr er tilbøjelige til at indeholde varierende mængder kviksølv, og råfisk kan også være forurenet med madbårne sygdomme, såsom Vibrio vulnificus og salmonella. Fisk, der er frosset, kan mere sikkert spises rå end fisk, der aldrig har været frosset, da de kolde temperaturer dræber nogle skadelige organismer.Den eneste måde at virkelig dræbe alle disse fødevarebårne patogener på er at tilberede fisken. Råfisk rådes ikke til gravide kvinder, børn eller personer med kompromitteret immunfunktion.
