Pasta, ris, cupcakes og brød er velkendte som højt kulhydratfødevarer. Hundredvis af andre fødevarer indeholder også kulhydrater og bør være på din radar, når du følger en lav-carb spiseplan for at klare en medicinsk tilstand eller at tabe sig. Ingen officiel definition på en low-carb diæt eksisterer - det kan variere fra 5 til 45 procent af daglige kalorier fra kulhydrater - eller fra 30 og 100 gram kulhydrater dagligt - efter Dagens diætist i 2013. Rådfør dig med din læge for at bestemme en smart mængde carbs for at spise hver dag for at imødekomme dine behov. Efter en lav carb diæt begrænser dine mad valg, men mange fødevarer er lav nok i carbs at være en del af de fleste kulhydrat-begrænsede planer.
Low Carb Protein
Almindeligt kød, fjerkræ og fisk er alle kulhydratfrie. Pas på nogle delikødkød, der har tilsat sukker eller fyldstoffer, hvilket kan øge deres carb-tælling lidt. Æg indeholder også mindre end 1 gram kulhydrater hver. Valleeprotein er også en god lavcarbonkilde af komplet protein, hvilket betyder at det indeholder alle de aminosyrer, som din krop ikke kan producere. Bland det i vand, snarere end juice eller mælk, der begge kan tilføje betydelige kulhydrater.
Low-carb vegetariske proteinkilder indbefatter blød tofu, som kommer ind på 4,5 gram pr 1 kop terninger, og kogte tempeh med 9,4 g pr 3,5 ounce. Bønner og bælgfrugter er kvalitetskilder til vegetarisk protein, men indeholder op til 40 gram kulhydrater pr. Kop.
Grøntsager og frugter
Vandige grøntsager, især grønne grøntsager, er generelt meget lave i kulhydrater. Spinat, grønkål, Collard greens, brøndkarse, broccoli, blomkål, artiskokker, cikorie, selleri, agurker, svampe, salat, fennikel, peberfrugt, aubergine, bok choy, grønne bønner, forårsløg og spaghettisquash er blot nogle få eksempler.
Oliven, tomater og avocadoer, teknisk frugt, er også lav-carb fødevarer. Hvis du holder dit kulhydratindtag på et ekstremt lavt niveau, kan du undgå helt sød frugt. Men hvis du holder fast på 45 til 60 gram pr. Måltid, som anbefalet af American Diabetes Association, har du råd til nogle frugtserveringer. Vælg bær, som er nogle af de laveste kulstoffrugter. Blåbær indeholder 21 gram kulhydrater pr kop, mens hindbær indeholder 15 gram carbs pr kop, og brombær, 14 gram en kop.
Mejeri og fedtstoffer
Mejeri giver protein og essentielle næringsstoffer, herunder D-vitamin og calcium. På ekstremt lavt kalorieindhold, såsom den første fase af Atkins-diætplanen, er det ikke tilladt at anvende mejeriprodukter, fordi det har for mange kulhydrater. Men de fleste kan inkludere flere portioner dagligt uden at forbruge for mange carbs. Undgå sødte mejeriprodukter, såsom aromatiseret yoghurt eller chokolademælk, som indeholder tilsatte kulhydrater fra sukker og frugt.
En kop 1 procent mælk indeholder 12 gram carbs, en kop almindelig yoghurt indeholder 11 gram, og en ounce af cheddarost indeholder mindre end 1 gram.
Olier til madlavning og salatdressinger, såsom oliven eller solsikke, indeholder ingen kulhydrater. Flaske salat dressinger og saucer har ofte kulhydrater fra tilsat sukker, aromastoffer eller andre ingredienser. Brug en klem af citrusjuice, et stænk eddike og olie eller friske urter til smagsmad med minimalt kulhydrater.
Snack Foods
Snackfood indeholder ofte ekstra kulhydrater. I stedet for forarbejdede snacks, såsom bittesorterede ostsmagede krakkere, der indeholder 19 gram kulhydrater pr. 1/2 kop eller kartoffelchips med 15 gram kulhydrater i en 1 ounce servering, skal du vælge skåret selleri og klokke peberfrugter. Luftpoppet popcorn er relativt lav i kulhydrater, med kun 6 gram pr. Kop. Stadig skal du være forsigtig med at holde fast ved begrænsede portioner. Nødder, i moderation, kan også være en low-carb snack. En 1-ounce servering af mandler indeholder 6 gram carbs, cashewnødder har 9 gram pr ounce, og pistacienødder 8 gram pr ounce.
