Paleo Diet er en diæt skabt af professor Loren Cordain. Cordain mener, at den rigtige måde at spise er at efterligne den måde vores forfædre spiste på. Dette betyder at holde fast i fødevarer, der er så tæt på deres naturlige tilstand som muligt og undgå forarbejdede fødevarer. Kød, nødder, frø, frugt og grøntsager er alle acceptable i Paleo Diet. Korn er ikke.
Grøn Leafy Grøntsager
friskkål på tæller Fotokredit: jita / iStock / Getty Images Grønne blade grøntsager er en af de vigtigste kilder til næringsstoffer i Paleo Diet. Kål, collard greens, kale, salat, sennep greens, artiskok, spinat, schweizisk chard og watercress er alle acceptable.
Rootgrøntsager
grønne løg Fotokredit: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images I Paleo-diætet vil rodfrugter være en af dine vigtigste kilder til kulhydrater. De fleste rodgrøntsager er tilladt i kosten, herunder kartofler og alle kartoffelprodukter. Rodips, rutabaga, radise, løg, grønne løg og gulerødder er alle gode valg også.
Stivelsesholdige Grøntsager
cooke søde kartoffel Fotokredit: jrwasserman / iStock / Getty Images Selvom der ikke er korn i Paleo-diætet, kan du få kulhydrater fra stivelsesholdige grøntsager som cassavarod, søde kartofler, yams og maniok.
Andre grøntsager
frisk vandkress i skål Foto Kredit: Ildiko Papp / iStock / Getty Images En række andre grøntsager er acceptable i Paleo Diet. Disse omfatter mindre almindelige muligheder som tang, mælkebøtte, purslane og kohlrabi. Flere fælles valg omfatter svampe, aubergine, selleri, asparges, artiskok, blomkål og vandkryds.
