Brats kommer i en række smagsoplevelser og størrelser, fra salte ølbrats til mere avancerede kylling og krydderier. Deres mangfoldighed af smag gør dem til en god erstatning for almindelig hotdogs - især hvis du ønsker at ændre klassisk picnic eller tailgating mad uden at genopfinde hjulet. Kogende rå eller forkogte brats, før du griller dem, hjælper med at smøre smag og sikre en sikker, grundigt kogt pølse.
Trin 1
Placer brats i en stegepande, hvilket efterlader ca. 1/2 tomme mellem hver pølse.
Trin 2
Smør jænt olivenolie over bratterne for at forhindre dem i at holde fast i gryden. Skud panden frem og tilbage for at belægge brats med olie.
Trin 3
Hæld øl eller vand i panden, indtil pølserne er lige dækket. Brug øl, hvis du vil blande en let ølsmag ind i brats, og brug vand, hvis du vil beholde den oprindelige smag.
Trin 4
Tilsæt to til tre hvidløgskage, en teskefuld karvefrø, en håndfuld ternede løg eller andre smagsstoffer, du gerne vil blande brats med.
Trin 5
Dæk panden med et stramt låg og drej ovnen til høj varme.
Trin 6
Bring væsken omkring bratene til en stærk simmer, og sænk derefter varmen til medium. Kog i 10 til 20 minutter, eller indtil bratscentrene er varme og dampende. Undgå at bringe væsken i fuld kog, fordi det kan medføre, at pølserne springer op og tørrer ud.
Trin 7
Fjern brats med tang og overfør dem straks til grillen. Grill til ydersiden er sprød og brun, og den indvendige temperatur måler 165 grader Fahrenheit.
Ting du skal bruge
- Skillet med låg
- tænger
- Olivenolie
- Øl (valgfri)
- Urter og krydderier (valgfrit)
Tips
- Hvis du har mere tid og ønsker stærkere infuserede smagsstoffer, kan du tilberede bratsene ved en lav simmer i løbet af flere timer. Sørg for at kontrollere væsken ofte og erstatte den, hvis den fordampes. Hold brats i den simmerende væske, indtil du er klar til at grille dem for at forhindre skadelig bakterie vækst.
