Græskar har kun 41 kalorier pr. 1/2 kops servering og er syltetøj med vitamin A, der indeholder 336 procent af den daglige anbefalede kosttilskud for kvinder og 269 procent for mænd. Græskar leverer også vitamin C, jern, kalium, magnesium og folsyre. Mikrobølgende græskar sparer tid og bevarer ernæringsmæssige fordele, fordi når du bruger mikrobølgeovnen, behøver du ikke at lave kogepumpen i vand, hvilket fjerner en del næringsværdi.
Valg af den rigtige græskar til mikrobølgeovn
Vælg et græskar, der ikke har pletter eller bløde pletter. Skallen skal føle sig fast, og græskar skal have en 1- til 2-tommers stamme. Stammen er en indikation på, at græskar er friske. Når du samler græskar, skal det føles solidt og tungt, snarere end svampet. Vælg også et græskar, der har ensartet farve. Hvis din græskaropskrift kræver 4 kopper kogt græskar, skal du bruge omkring 5 pund græskar eller to mindre græskar, der svarer til 5 pund.
Forbereder en stor græskar
Det tager lidt tid at forberede dit græskar til mikrobølgeovnen. Skær blot et stort, ubagt græskar i kvartaler og dækk det eksponerede græskekød med vokspapir eller pergamentpapir. Placer de fire græskarstykker, hudsiden nedad, på et papirhåndklæde og mikrobølgeovn på højden i ca. 5 minutter pr. Pund. Omarrangere stykkerne hvert andet minut, så græskarne koger jævnt uden råarealer. Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af mikrobølgeovnenes wattage.
Forbereder en lille græskar
Hvis du har et lille runde græskar, skal du bare stikke græskarens skal i flere pletter ved hjælp af en gaffel. De små huller lader dampen flygte fra inde i græskar. Sæt mikrobølgeovnen højt og kog pumpen i ca. 20 minutter. Drej græskar hvert par minutter for jævn madlavning. Lad være med at sætte det i 5 minutter efter kogning af græskar, og skær det i halvdelen og fjern frøene. Dernæst skyll den kogte græskar ud og brug den i din græskaropskrift.
Mere end græskar Pie
Pumpekage er en af de traditionelle måder at inkludere græskar i din kost, men der er mange andre alternativer til at servere denne alsidige mad og indarbejde det i din måltidsplan. For eksempel spred græskar smør på helkorn toast til en nærende start på din dag, eller spis et stykke græskar brød eller en græskar muffin med din morgenkaffe eller te. Tilsæt græskarbiter til hjemmelavede supper og gryderetter eller serverer græskarpuré, smagret med kanel og melasse eller dine yndlingsurter, som en side til dit hovedmåltid til frokost eller middag. Brug græskar i enhver cookieopskrift, som havregrynpulkekager eller græskarfaldkager, for at nyde de ernæringsmæssige fordele ved græskar i en sød behandler bortset fra tærte.
