K-vitamin spiller en vigtig rolle i blodkoagulation og knogleresundhed. Fødevarer, der er særligt høje i K-vitamin, omfatter grønne, grønne grøntsager. Okra, en kalorieindhold med lavt indhold af næringsstoffer, kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige K-behov. Sunde kostvaner rig på grøntsager og frugter kan reducere risikoen for tyktarmskræft, mavekræft, mundkræft, type 2 diabetes, slagtilfælde og koronar hjertesygdom, ifølge USDA.
K-vitamin i Okra
En kop okra kogt og drænet uden salt indeholder 64 mcg vitamin K, ifølge USDA National Nutrient Database. En kop frossen okra kogt og drænet uden salt indeholder 88 mcg vitamin K.
Daglig Vitamin K Indtagelse
Nuværende kostvejledning anbefaler, at mænd bruger 120 mcg K-vitamin pr. Dag og kvinder 90 mcg, ifølge Harvard School of Public Health. Undersøgelser viser, at kvinder, der spiser mindst 110 mcg K-vitamin pr. Dag, har en 30 procent lavere chance for at bryde en hofte end kvinder, der spiser mindre K-vitamin, ifølge Harvard School of Public Health.
Næringsstoffer i Okra
En servering af kogte okra, eller om en halv kop skiveskåret okra, indeholder 25 kalorier og 5,76 g kulhydrater, herunder 2 g kostfiber, ifølge University of Illinois Extension. Denne servering af okra giver 256,6 mg kalium, 46 mg magnesium, 50,5 mg calcium, 36,5 mcg folsyre, 13,04 mg vitamin C og 460 enheder vitamin A. Kaliumrige diæt kan nedsætte knogletab og reducere risikoen at udvikle nyresten, ifølge USDA.
Sammenligning
Grøntsager med væsentligt højere indhold af K-vitamin omfatter kale, collardgrøntsager, spinat, grønt greens, sukkerroer, sennepgrøns og brusselspirer, ifølge USDA National Nutrient Database. En kop frosset kale kogt og drænet uden salt indeholder 1,146,6 mcg vitamin K, og en kop frosne collardgrøntsager hakket, kogt og drænet uden salt indeholder 1,059,4 mcg K-vitamin.
