Fisk tilbyder en række sundhedsmæssige fordele. Store, fede fisk som laks, der spiser mindre fisk, indeholder omega-3 fedtsyrer, der har en række kardiovaskulære fordele. Omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at sænke triglyceridniveauet og kan også hjælpe med at reducere kolesterol, men ikke alle undersøgelser viser en fordel ved at forbedre kolesterolet. Laks indeholder kolesterol, som du skal føje til din kost, hvis din læge ønsker, at du skal holde dit kolesterolindtag under et bestemt niveau.
Kolesterol i laks
Fødevarer fra kilder som laks indeholder kolesterol, da dyr, herunder mennesker, har brug for kolesterol for en række kropsfunktioner. En 3-ounce servering af kogte vilde atlanterhavslaks indeholder 60 milligram kolesterol. American Heart Association anbefaler begrænsende kolesterolindtagelse til 300 milligram pr. Dag. Spise en servering af laks overstiger ikke din daglige kolesterolgodtgørelse.
Cholesterolfordele med lavt densitet
Flere små undersøgelser viser, at omega-3 fedtsyrer har en vis fordel ved at sænke lavdensitet eller "dårligt" kolesterol. En iransk undersøgelse, der blev rapporteret i juni 2009-udgaven af Acta Cardiologica, sammenlignede virkningerne af en placebo og 1 gram fiskolie om dagen på kolesterol hos mennesker med metabolisk syndrom - der ofte har højt kolesteroltal. Folk, der tog fiskolie, havde et fald i LDL såvel som i deres samlede kolesterolniveau.
Cholesterolfordele med høj densitet
En undersøgelse fra University of California i februar 1991-udgaven af "lipider" viste, at spise laks i 40 dage forøget signifikant højdensitets lipoprotein, det såkaldte "gode" kolesterol. En amerikansk Department of Agriculture undersøgelse foretaget af forskere fra Western Human Nutrition Research Center fandt ud af, at spise laks i 20 dage øgedes HDL med 10 procent.
Overvejelser
Omega-3 fedtsyrer i laks kan have positive fordele på kolesterol. Nogle undersøgelser viser imidlertid, at omega-3 fedtsyretilsætninger kan øge LDL-niveauerne, som f.eks. En offentliggjort i april 2013-udgaven af "Ernæring, metabolisme og hjerte-kar-sygdomme". Laks kan også indeholde kviksølv eller andre toksiner. Begræns dit laksindtag til to gange om ugen. Opdrættet laks kan indeholde flere forurenende stoffer end vilde laks.
