Ny forskning i de senere år har peget på sukkers indflydelse på vores evne til at nå og opretholde en ideel vægt og forhindre kroniske lidelser og sygdomme som kræft, diabetes og hjertesygdomme.
Men samtalen om sukker er ikke så simpelt. En klar besked om, hvor meget sukker der skal forbruges dagligt, findes ikke i øjeblikket under vores nutidige retningslinjer. Ligeledes er der ingen% DV på fødevaremærket, ingen øvre grænse fra FDA og begrænset vejledning til reference. Tilføj til, at sukker kommer i mange former, og du kan se bare hvorfor samtalen er så vanskelig og vigtig for os at løsne.
Med så mange navne til sukker er det ikke altid let at vide, hvornår, hvilken type eller hvorfra vi får den. For at komplicere ting fortæller vores nuværende næringsfakta panel dig ikke, hvor mange gram naturligt forekommende sukker versus tilsat sukker er i et produkt. Så du skal stole udelukkende på din evne til at læse ingredienslisten og genkende alle disse ord for sukker, da du forsøger hurtigt at komme igennem shopping med dine primære mål i tankerne.
For nu er det bedste, vi kan gøre, at forsøge at vurdere, hvor meget sukker (både naturligt forekommende og tilføjet) er i de produkter, vi spiser. At regne ud, tager lidt matematik, men det ser sådan ud:
1 tsk sukker = 4 gram sukker
Et produkt med 16 gram sukker indeholder 4 teskefulde sukker
Der er 4 kcals / gram sukker = 64 kalorier fra kun 4 teskefulde sukker
En prøvedag viser dig, hvor smukt sukkeret kan tilføje:
Byt kokos yoghurt med nonfat almindelig yoghurt og skære dit sukkerindtag fra yoghurt i halvdelen. Fotokredit: Steven Brisson Photography / Moment / Getty Images Morgenmad
Starbucks grande vanille latte (35 gram sukker)
Chobani Ristet kokos yoghurt (13 gram sukker) toppet med Special K Low Fat Granola (9 gram sukker)
Medium banan (ca. 15 gram sukker)
Samlet gram sukker = 72 gram
Morgenmad Gentag
Starbucks grande latte (17 gram sukker)
Nonfat almindelig yoghurt (4 gram sukker) toppet med Bear Naked Fit Triple Berry Granola (3 gram sukker) og krydret banan (ca. 15 gram sukker)
Total gram sukker = 39 gram
Morgen Snack
Nutri-Grain Apple Cinnamon kornbar
Total gram sukker: 12 gram
Morgen Snack Redo
Emerald Dark Chocolate Cacao Roast Almonds, 100-calorie pakke
Total gram sukker = Mindre end 1 gram
Frokost
Salat med:
1/4 kop tørrede tranebær (20 gram sukker)
1/4 kop kandiserede pekannødder (8 gram sukker)
2 ounces smuldret gedeost
2 spsk balsamisk vinaigrette (4 gram sukker)
Lille honning-hvede middagslunde (2 gram sukker)
Total gram sukker = 34 gram
Frokost Redo
Salat med:
Diced medium æble (ca. 15 gram sukker)
1/4 kop hakkede valnødder (mindre end 1 gram sukker)
2 ounces smuldret gedeost
1 spsk balsamicoeddike og olivenolie (2,5 gram sukker)
1 skive af Nature's Own 100% Whole Bread (mindre end et gram sukker)
Total gram sukker = 18,5 gram
Eftermiddagsmad
Jordnøddesmørkekage Lara Bar (18 gram sukker)
Kop kaffe med 1 spiseskefuldsmagrede kaffekammer creamer (5 gram sukker)
Total gram sukker = 23 gram
Eftermiddag Snack Redo
Kashi Chocolate Almond & Sea Salt med Chia Chewy Granola Bar (7 gram sukker)
Der er nogle granola barer med lidt mindre sukker, men den afbalancerede kombination af fedt og protein for lige den rigtige mængde kalorier fundet i denne bar gør det til et godt eksempel snack.
Kaffe med almindelig halvanden (mindre end 1 gram sukker)
Total gram sukker = 8 gram
Bytte de rigtige ingredienser kan hjælpe dig med at reducere mængden af sukker uden at reducere lækkerheden. Fotokredit: Westend61 / Westend61 / Getty Images Aftensmad
Ca. 2 kopper pasta (4 gram sukker)
1/2 kop tomatsauce (7 gram sukker)
Dampet broccoli
Farverig salat med 3 spiseskefuld italiensk dressing (3 gram sukker)
Ærlig te økologisk honning grøn te, 8 ounces (9 gram sukker)
Total gram sukker = 23 gram
Aftensmad
2 kopper fuldkornspasta (4 gram sukker)
At skifte pasta kan stadig give dig samme mængde sukker, men det ekstra protein og fiber vil hjælpe dig med at fylde dig.
Hakkede grøntsager sauteret i olivenolie med 1/2 kop hakkede tomater (2,5 gram sukker)
Dampet broccoli
Farverig salat med hjemmelavet vinaigrette: olivenolie, frisk citronsaft, salt, peber
Flavored seltzer
Total gram sukker = 6,5 gram
Samlet gram sukker til dagen = 164 gram
Samlet gram sukker omdr. = 72 gram
Senere i år forventer vi nye dietrich retningslinjer for 2015 med større vægt på sukker og klare retningslinjer. I mellemtiden skal du fortsætte med at læse ingredienslister og beregne, hvor meget sukker du bruger og søger mad med de færreste tilsatte sukkerarter.
Hvad synes du?
Tror du, du får for meget sukker i din kost? Er du overrasket over hvor meget sukker indeholder nogle af de nævnte fødevarer? Tjekker du madmærker for indhold af tilsat sukker? Efterlad en kommentar nedenfor og lad os vide.
Allison Stowell, M.S., RD, CDN, er den registrerede dietitian for Guiding Stars Licensing Company, et firma dedikeret til at hjælpe folk med at finde de gode, bedre og bedste valg i supermarkedet. Besøg Allisons blog for at læse mere og oprette forbindelse til hende på Twitter.
