Din krop bruger kulhydrater som den vigtigste energikilde. I 2010-retningslinjerne for amerikanere, der leveres af U.S. Department of Agriculture og US Department of Health and Human Services, anbefaler du at holde dit kulhydratindtag mellem 45 og 65 procent af dine daglige kalorier. Forbruger for mange kulhydrater eller for meget af den forkerte type kulhydrater fører til sundhedsproblemer.
Træt følelse
Enkelte kulhydrater, som dem, der findes i slik, kager, kiks, nogle frugter og grøntsager, læskedrikke, energidrikke og frugtdrikke, forårsager hurtige pigge i dit blodsukker. En hurtig stigning i blodsukker resulterer ofte i et energikras inden for en time eller to, advarer Sharon Richter, en certificeret diætetisk ernæringsekspert i New York City. Hvis du spiser simple kulhydrater, parrer dem med en fødevare, der er højt i protein eller fiber, fortsætter Richter. Protein og fiber sætter fordøjelsen af kulhydraterne langsomt og begrænser spidsen i dit blodsukkerniveau.
Fedme
Diæter indeholdende store mængder kulhydrater er forbundet med fedme og øget kaloriindtagelse. I februar 2004-udgaven af "Weekbidragsrapporten" fra Centers of Disease Control and Prevention viste en undersøgelse, at mellem årene 1971 og 2000 steg det daglige indtag af kalorier med omkring 22 procent for kvinder og omkring 7 procent for mænd . Kulhydratindtag er hovedårsagen til denne stigning. Forbruget af mad væk fra hjemmet, salte snacks, læskedrikke og pizza bidrager til denne stigning i kulhydratkalorier.
Gastrointestinal nød
Kulhydratindtag kan øge mængden af gastrointestinal nød du oplever. National Clearinghouse Information Center for Digestive Diseases rapporterer, at fordøjelsen af kulhydrater forårsager gas mere end nogen anden form for mad, herunder fedt. Som gas opbygges i fordøjelseskanalen, kan du opleve abdominal ubehag, hævelse, oppustethed og flatulens.
Triglyceridniveauer
Tilføjede sukkerarter, herunder sukkerarter og sirupper, der er tilsat under fødevareforarbejdning, og dem, du føjer til mad før forbrug, kan øge kolesterolniveauet. August 2009-udgaven af "Circulation", en journal udgivet af American Heart Association, rapporterer, at høje triglyceridniveauer ofte skyldes kostvaner højt i fruktose, glucose og saccharose. Triglycerider er en form for cholesterol, der tillægger plaquebuildup i dine arterier, hvilket er forbundet med en øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Reducer kulhydratindtag
En kost indeholdende mange sukkerholdige snacks, chips, raffinerede korn og drikkevarer med høj kalorieindhold indeholder typisk for mange kulhydrater. Dietrich Guidelines for Americans anbefaler at forbruge mere naturligt forekommende kulhydrater, der indeholder store mængder fibre, såsom fuldkorn, grøntsager, linser og frugter, mens du begrænser dit indtag af forarbejdede fødevarer med tilsatte sukkerarter. Højfibre fødevarer hjælper med at fylde dig hurtigere og holde dig fuld længere for at hjælpe med at eliminere dit ønske om højt kulhydratindhold og overspisning under måltiderne. Prøv at fjerne flydende kalorier i form af læskedrikke, frugtsmakede drikkevarer og energidrikke for at fjerne endnu flere kulhydrater fra din kost.
