En af de første ting, der kommer til at tænke på når nogen står over for at følge en hvedestoffet kost er hvad man skal spise til morgenmad. Mange morgenmadsprodukter er hvedebaserede, og hvis du er en spiserør, kan det være svært at sluge. Heldigvis er nogle velkendte kornprodukter naturligt hvedefrie, og mange andre producenter laver nu korn uden hvede, så der er mange gode muligheder til rådighed.
Hvedefrit favoritter
Flere af de korn, du voksede op, er udelukkende fremstillet af havre, majs eller ris. Du bør altid kontrollere etiketten, bare hvis deres formulering er ændret, men Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Cornflakes, General Mills Kix og General Mills Chex-korn - undtagen Wheat Chex - er traditionelt blevet fremstillet uden hvede. Mange Quaker-korn, herunder havregrynssorter, grits og Quisp, er også hvedefrie. Hvis du skal følge en glutenfri diæt, er det vigtigt at bemærke, at mange korn kan være hvedevare, men indeholder stadig gluten fra andre ingredienser, tilsætningsstoffer eller krydskontaminering med hvede.
Mindre producenter
Små familieejede fødevareproducenter leverer ofte et bredere udvalg af allergenfri og helt naturlige kornprodukter. Nature's Path producerer økologiske korn, hvoraf mange er designet til særlige kostvaner. Virksomheden tilbyder flere der er hvedefri, herunder Whole O's, Jungle Munch og Mesa Sunrise Flakes med rosiner. Barbara er en anden lille producent, der producerer mange produkter, herunder korn, til særlige kostvaner. Deres hvedefri korn omfatter lundefugle, ærlige o og cornflakes.
Gamle korn
Mens hvede, majs, ris og havre er almindeligt anvendt til at lave korn, er gamle korn som quinoa, amarant og hirse en anden kornlignende mulighed. De er ikke relateret til hvede, så det er sikkert at spise dem, hvis du er på en hvedestandig kost. Flere producenter, såsom Bob's Red Mill, sælger pakker af almindeligt korn, som du kan lave og kombinere med mælk, frugt og nødder for at lave din egen varme eller kolde korn. Arrowhead Mills er en anden lille økologisk producent, der gør kolde korn fra gamle korn. Dens korn omfatter Amaranth Flakes, Maple Buckwheat Flakes og Puffed Millet.
Mærkningslove
Hvis du følger en hvedestof diæt på grund af en fødevareallergi eller en fødevareintolerance, er det vigtigt at læse fødevaremærket hver gang du køber et produkt, fordi opskrifter og formuleringer kan ændres uden varsel. Heldigvis, fordi hvede er et stort allergen, kræver Food Allergen Labeling og Consumer Protection Act at alle fødevarer, der indeholder hvede, tydeligt angiver det på mærkaten. Af og til kan hvedefrie produkter fremstilles i et anlæg, der også producerer hvedebaserede produkter, så der kan være krydskontaminering. Det er op til fabrikanterne at afgøre, om de vil oplyse disse oplysninger på etiketten, fordi der ikke er love om at inkludere sikkerhedsforanstaltninger.
