Butternut squash frø er måske ikke så kendte som græskar frø, men de har sammenlignelig ernæring og smag. De er ædle og fibrøse og indeholder protein og hjerte-sunde fedtstoffer. Butternut squash frø er bedst brændt og forbrugt af den håndfuld som en snack, eller tilsættes til korn, brød og trail mixer.
Butternut Squash og dets frø
Squash frø er små, men næringsrige. Butternut squashen er formet som en stor pære med solbrun hud og lysorange kød, som beskrevet af World's Healthiest Foods. Kødet indeholder rigeligt vitamin A og C-vitamin, men frøene indeholder mere protein, gavnlige lipider og aske, som er defineret af Idaho Universitets division som en fødevares samlede mineralstof. Frøene selv er offwhite, koniske ovaler under en tomme lang.
Generel Ernæring
Brød lavet med ristede squashfrø er højt i protein, fiber og smag. Alle opskrifter tilberedning af en kop ristede butternut squash frø med olivenolie og salt har 216 kalorier, 8,5 g protein, 19,2 g fedt, ingen kolesterol, 297 mg natrium og 6,1 g carbs, hvoraf 1,3 g er fiber.
Butternut squash frø er rige på calcium og zink, og Alle Væsner lister en kop med 285,4 kalorier, 11,87 g protein, 12,41 g fedt, 34,4 g kulhydrat og 2,43 g aske. Frøene indeholder ni mineraler, 13 vitaminer, 18 aminosyrer og tre fedtstoffer.
Protein, Fedt og Carbohydrat
Butternut squash frø er en god kilde til protein, med 11,87 g. Ifølge alle væsner består proteinet i frøene af 18 aminosyrer, hvor de seks øverste er glutaminsyre; arginin; asparaginsyre; leucin; og lycin. Frøene 12,41 g fedt pr. Kop er overvejende sammensat af hjertesundige monounsaturater og polyunsaturater uden kolesterol. Carb tællingen i butternut squash frø svarer sandsynligvis til græskar frø 'carb tæller på 34,4 g pr. Kop, ifølge Calorie Counter.
Vitaminer og mineraler
Ifølge alle væsner er vitamin og mineral, der tæller for en kop supper, squashfrø: A-vitamin, 39,68 IE; folat, 5,76 mcg; vitamin C, .192 mg; niacin, .183 mg; pantothensyre, 0,036 mg; riboflavin, 0,033 mg; kalium, 588,16 mg; magnesium, 167,68 mg; calcium, 35,2 mg; og jern, 2,118 mg. Calorie Counter siger, at dette er 12 procent af dit daglige jernbehov.
Opskrifter til stegte frø
Udskift en skål med snack mix med en håndfuld stegt butternut squash frø. Alle opskrifter og nærende dage begge tilbyder en grundlæggende opskrift af en kop frø, 1 til 2 spiseskefulde olivenolie og 1/2 tsk salt. Efter skylning og tørring af frøene natten over på en pande, drys med olivenolie og salt. Steg ved 250 til 350 grader i en time, eller indtil de er klare.
Alle Creatures opskriftsbog tilføjer et twist, der erstatter saltet med varm sauce. Hot sauce indeholder capsaicin, en forbindelse, der giver peberfrugter deres varme og desensibiliserer også smertestillende receptorer i din krop, ifølge Connecticut College's neurobiologi of disease division.
