Din galdeblære er et sac-lignende organ under din lever, der opbevarer en leversekretion kaldet galde. De vigtigste sundhedsproblemer, der involverer dette organ, omfatter smertefulde akkumuleringer af hærdet galde, kaldet gallesten, og en form for inflammation kaldet cholecystitis. Forværring af disse problemer er typisk forbundet med fedtforbrug, ikke sukkerforbrug. Men at sænke dit indtag af sukker og andre raffinerede fødevarer kan medvirke til at reducere dine galdeblære-relaterede symptomer.
Baggrund
Din lever gør gal fra en kombination af vand, fedt, kolesterol, proteiner, et affaldsprodukt kaldet bilirubin og stoffer kaldet galdesalte. Efter at det er lavet, passerer gal fra din lever til din galdeblære gennem en forbindelse kaldet galdekanal. Når du spiser, strømmer galde fra din galdeblære til din tyndtarme, hvor galdesalte hjælper med at nedbryde fedtindholdet i din mad. Gallestener dannes typisk, når din galde indeholder for meget bilirubin eller kolesterol eller for mange galde salte. Du kan også udvikle gallesten, hvis din galdeblære ikke tømmer helt eller relativt ofte. Potentielle årsager til cholecystitis omfatter gallesten, infektion, tumorer og galdeblærers fysiske skade.
Fedt og galdesten
Hvis du spiser en kost, der er højt i fedt og kolesterol, og samtidig lav i fiber, har du en øget risiko for at udvikle gallesten, ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse. Hvis du har gallesten, kan du opleve smerte symptomer efter ethvert måltid. Forbrug af et fedtfattigt måltid øger især dine risici for et gallestenangreb. Yderligere diætrelaterede faktorer i begyndelsen af gallesten er at være overvægtige eller overvægtige, tabe meget vægt på kort tid og fastende.
Fedt og cholecystitis
Du kan udvikle en af to former for cholecystitis: akut, kortvarig cholecystit eller kronisk langvarig cholecystitis. Omkring 95 procent af personer med akut cholecystit har gallesten, forklarer "Merck Manual Home Health Handbook". Næsten alle kroniske tilfælde af cholecystitus stammer også fra tilstedeværelsen af galdesten. Da forbrug af fedtfattige fødevarer kan udløse gallstenangreb, kan forbruget af de samme fødevarer ved logisk udvidelse forværre tilfælde af både akut og kronisk cholecystitis.
Sukker og andre overvejelser
University of Maryland Medical Center opregner en række diætrelaterede trin, der potentielt kan reducere symptomerne på galdeblæreproblemer. Ud over at reducere dit indtag af sukker, pasta og hvidt brød, reducer dit indtag af rødt kød, øg dit indtag af fiber og antioxidant frugt og grøntsager, undgå alkoholforbrug, brug olivenolie og anden vegetabilsk olie til madlavning og undgå madlavning med transfedt. Almindelige transfedtholdige fødevarer omfatter donuts og andre kommercielle bagværk, forarbejdede fødevarer, pommes frites, løgringe og margarine. Kontakt din læge for mere information om forholdet mellem galdeblæreproblemer og forbrug af fedt og sukker.
