Broccoli er en god kilde til fiber, vitaminer A og C, calcium og jern. Der er tre fælles metoder til madlavning af crunchy broccoli på egen hånd, selvom Centers for Disease Control and Prevention anbefaler at dampe eller mikrobølge broccoli for at sikre, at den opretholder det ernæringsmæssige indhold. Sæsonbroccoli med ost, smør eller citron og tjen det som en sideskål på toppen af ris eller blandet med andre grønne til en velsmagende salat.
Steaming Broccoli
Trin 1
Skyll broccoli i koldt vand og træk eventuelle brune eller beskadigede blomster.
Trin 2
Afskær hovedparten af stammen ved hjælp af en skarp kniv, der kun efterlader et par inches af stamme under floretterne. Brug derefter kniven til omhyggeligt at skære hver floret ud af stammen, hugge dem i halv for at reducere deres størrelse, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Fyld en medium pot med et par tommer vand. Vandet bør ikke nå høj nok til at røre bunden af din dampkorg, når den er indsat.
Trin 4
Placer broccolifloretterne ind i dampkammen, og sæt dampkogens kurv i puljen kogende vand. Der må ikke komme vand ind gennem dampkorghullerne.
Trin 5
Dæk gryden og damp broccoli i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil floretterne er bare ømme, men stadig bevare lidt crunchiness.
Kogende Broccoli
Trin 1
Bring en medium gryde af let saltet vand til kog og kast derefter i de rensede og skårne floretstykker.
Trin 2
Kog broccolifloretterne afdækket i 4 til 5 minutter, eller indtil broccoli er bare ømt.
Trin 3
Dræn broccoli i en fin maskeringsfil, inden du serverer.
Mikrobølgende Broccoli
Trin 1
Arranger rengjort og skære broccolifloretter jævnt rundt om en mikrobølgeovnskål. Større stamme stykker skal vende mod ydersiden af parabolen.
Trin 2
Skje 2 el. af vand jævnt over broccoli-stykkerne i fadet. Vandet vil forhindre broccoli i at tørre ud i mikrobølgeovnen.
Trin 3
Dæk tallerkenen og mikrobølgeovnen højt i ca. 5 minutter, drej halvvejs, hvis din mikrobølgeovn ikke vender automatisk.
Trin 4
Lad broccoli stå i den overdækkede skål i ca. 4 minutter efter tilberedningen.
Ting du skal bruge
- 1/2 til 1 lb. broccoli
- Skarp kniv
- Medium krukke med låg
- Dampkammer
- Salt
- strainer
- Mikrobølgeovn sikker skål
Tips
- Pas på ikke at overcook broccoli. Overcooking broccoli får det til at blive grødet, reducerer farven og smagen og mindsker dens næringsværdi.
