Spaghetti squash er en sommer squash, der ligner den populære pasta, når den er kogt, med det indre kød, der kommer ud i strenge, der ligner nudler. Det er et godt alternativ til pasta, især hvis du skærer på raffinerede korn. Squashen er lavt kalorieindhold, med 35 kalorier i en en-kops servering og mindre end et gram fedt. Spaghetti squash har en mild, lidt sød smag, der formår at stå op til stærk kød og supplerer forskellige smagsoplevelser.
Bøf
Spaghetti squash med kødsaus er en indlysende erstatning for skålen lavet med pasta. Kødkød er en god base for en hurtig kødsauce med dåse tomatsauce eller en hjemmelavet bolognese, der simmers for en time eller to. Serveres over squash nøjagtigt som du ville med almindelige pasta nudler. En tyk ragu lavet med hakket oksekød fungerer også godt serveret over squashen. For noget andet, top squashen med en tykk og hjertelig bøf gryderet.
Lam
Du kan nemt erstatte lam til jordbiff i en kødsaus eller ragu opskrift og server den over spaghetti squash. Den lidt søde squash supplerer den rige smag af lam godt. Hvis du vil have noget lidt mere traditionelt, serverer du squashen som en sideskål ved siden af et stykke lam, der står på egen hånd. Bladet "Real Simple" anbefaler at tilsætte skallioner og friske mynteblade til squash i stedet for at bruge en mintsauce til lamskoteletter. Prøv at smide squashen med en simpel dressing af olivenolie og krydderurter og serverer ved siden af et stege af lam, som vil være stjernens udstilling.
Svinekød
Både svinekød og spaghetti squash tager godt til saucer, så sæt din fantasi fri, når du parrer de to. Top en plade af spaghetti squash med skiver medallioner af svin loin og ske på en frugt-baseret sauce, såsom brombær eller tranebær. Prøv en champignon sauce til svinekoteletter og en side af squash. For en asiatisk smagret skål, rør-stege terninger af svinekød med scallions, peberfrugter, gulerødder og spaghetti squash i stedet for nudler. Sæson med ingefær, hvidløg og din yndlingsasiatiske sauce.
Fjerkræ
Kylling stir-fry er en naturlig til parring med spaghetti squash. Hvis du mikrobølge i squashen til at lave den og bruge skinnfri, udbenet kylling til omrøring, er det også et hurtigt måltid at lave, når du har travlt. Kylling tager til en bred vifte af smag, så prøv at lave mad med italienske urter og tomater eller med ærter og karry krydderier. Smid den kogte squash med røgfriet i de sidste par minutter. For en rigere tallerken, top spaghetti squash med skiver af stegt and.
