De fleste amerikanere har brug for at indarbejde mere frugt og grøntsager i deres kostvaner. Meningerne varierer på nøjagtigt hvor meget at spise hver dag. Centrene for sygdomskontrol anbefaler mindst fem portioner hver dag, og Harvard School of Public Health anbefaler mindst ni, men konsensus om fordelene er ensartet: Øget vegetabilsk indtagelse kan medføre nedsat risiko for diabetes og kan hjælpe med vægttab.
Grøn Leafy Grøntsager
Mørkegrønne, grønne grøntsager pakker en stor ernæring boost, er fyldt med sund fiber og har ikke mange kalorier. Vælg grøntsager som lucernespirer, collardgrønt, mælkebøttegrønt, kale, mørke salater, persille, spinat, schweizisk chard, rovfrugter, vandkryd og hvedegræs. Grønne, grønne grøntsager har også en tendens til at være lav i kulhydrater. En 3 1/2 oz. servering af alfalfa spirer indeholder kun 0,4 g kulhydrater, kale har 1,4 g og spinat indeholder 1,6 g pr. portion.
Det er nemt at indarbejde mere rå løvgrønne i din kost. Prøv at smide en håndfuld spinat eller kale ind i en salat lavet for det meste med romaine salat, eller tilføj råspirer til din sandwich. Hvis nogle grønne smager for stærke på egen hånd, kan du hugge dem og smide dem med en lille mængde olivenolie eller avocadoolie og lidt salt.
gulerødder
Gulerødder er et velsmagende og sundt valg. Ikke alene smager de godt rå, gulerødder er søde, knaprige, saftige og indeholder kun 6 g kulhydrater i en 3 1/2 oz. betjener. Gulerødder er også en af de dyreste grøntsager til at købe økologiske, ifølge webstedet Growing Raw Health. Dip rå gulerødder i hummus; rist nogle på en salat eller bare crunch på almindelig baby gulerødder.
squash
Courgette er et andet godt valg til vægttab. MayoClinic.com anbefaler courgettes som en del af en sund diæt med diabetes. Courgetter indeholder kun 1,8 g kulhydrater pr. 3 1/2 oz. servering og er let at spise rå. Du kan skære zucchinis i runder og dyppe dem i hummus eller fedtholdig dressing, makulere dem i salat eller tilsæt dem til smoothies. Courchini's cremet tekstur og mild smag gør det muligt at blande sig sømløst ind i næsten ethvert måltid.
Farverige Snacks
Udskiftning af dine sædvanlige snacks, såsom chips eller candy barer, med rå grøntsager er en fantastisk måde at tabe sig på. For den mest ernæringsmæssige fordel, vælg en række grøntsager, herunder grønne grøntsager og dem med en "rig gul, orange eller rød farve", ifølge Harvard School of Public Health. Prøv skiver, røde røde, orange eller gule paprika med lavt fedtindhold. Tilsæt en håndfuld friske mynteblade til råsukker med råsukker eller kombinere kirsebærtomater, frisk basilikum og fuldkornskakere.
