Øret, lidt sødt kød fra en krabbe fremstilles normalt ved at nedsænke de kødfyldte skaller i kogende vand i flere minutter. Mens kogning sandsynligvis vil forblive den mest almindelige måde at forberede denne delikate fisk og skaldyr på, kan du også grille krabbe, der køber kødet med en subtil smoky smag. Grilling bevarer også sundhedsfordelene ved krabben som en fed, rig kilde til protein. Hvis du griller større krabber, som Dungeness, Alaskan King Crab eller Snow Crab, skal du bare grille benene. Grill mindre soft-shell krabbe, som blå krabbe, hele.
Trin 1
Optø din krabbe ved at placere den i en stor beholder med køligt vand og lade det hvile i flere timer. Nogle krabber, som Alaskan King Crab og Snow Crab, er sjældent tilgængelige friske og kommer i forkogte, flashfrosne pakker.
Trin 2
Indstil din grill til direkte varme og en middelhøj temperatur eller varmt nok til at holde hånden lige over grillristen i cirka 3 sekunder.
Trin 3
Arrangér din krabbe på grillen jævnt, ved hjælp af tang. Hvis du griller ben, skal du placere de tykkere portioner nær midten eller den varmeste del af grillen.
Trin 4
Grill din krabbe i cirka tre til fem minutter pr. Side. Forkogt krabbe kræver mindre tid. Frisk råkrabbe tager et ekstra minut pr. Side for at sikre, at kødet er kogt.
Ting du skal bruge
- Stor container
- Grilltænger
Tips
- Mange traditionalister taler for at servere krabbe med smeltet smør, men du bør overveje en sundere smagsforstærker. Prøv at marinere din krabbe i en fedtfattig oliebaseret salatdressing eller seafood marinade i en time før grillning. Den marinade vil hjælpe med at give smag uden at efterlade ekstra kalorier.
Advarsler
- Krabbe skallene bliver meget varme, når de kommer ud af grillen. Lad dem køle i et øjeblik eller to, før du håndterer dem. Server med citron kiler.
