Phyllo dej er et meget tyndt ark med wienerbrød, der ofte bruges i græske opskrifter. Du kan finde allerede tilberedte plader af denne dej i den frosne del af din købmand. Når du bruger phyllo dejen, kan du gøre alt fra traditionelle græske desserter til omsætning eller dessert kopper fyldt med frugtagtig eller ost fyld. For at sikre dejenes levetid er det bedst at opbevare det i fryseren. Når du er klar til at bruge den, skal du tine den natten over i køleskabet.
Phyllo Dough Cups
Trin 1
Læg et ark phyllo dej på et skærebræt.
Trin 2
Pensel dejen med smeltet smør og skær arket i 3-til-3-tommers firkanter. Gentag for tre ark phyllo dej.
Trin 3
Tryk en firkant af phyllo dejen i hver muffin tin åbning.
Trin 4
Bage phyllo kopper ved 375 grader Fahrenheit i 12 til 14 minutter eller indtil de er flaky og gylden i farve.
Trin 5
Brug phyllo kopperne til at holde både søde og salte fyldstoffer.
Phyllo Dough Omsætning
Trin 1
Anbring et ark phyllo dej på et skærebræt og børst arket med smeltet smør.
Trin 2
Lag et andet ark phyllo dej på toppen af først og børst det med smør også.
Trin 3
Fold arkene af phyllo dej i længderetningen for at skabe fire lag phyllo dej.
Trin 4
Anbring en lille mængde påfyldning i midten af strimlen og placere den ca. 2 tommer fra enden. Fyld phyllo dejen som et flag, der omslutter påfyldningen. Gentag for så mange omsætninger som du ønsker.
Trin 5
Bag omsætningen ved 375 grader Fahrenheit i 35 minutter.
Baklava Bundles
Trin 1
Læg et ark phyllo dej på dit skærebræt og smør smeltet smør over arket. Gentag denne proces til lag seks ark phyllo dej.
Trin 2
Skær stakken i 12 lige stykker.
Trin 3
Tryk et stykke dej i hver åbning af en mini-muffin tin.
Trin 4
Stænk den traditionelle møtrik og frugtblanding på dejen, og saml derefter dejenes hjørner sammen og vrid dem sammen for at danne en pose.
Trin 5
Bag baglava ved 350 grader Fahrenheit i 20 til 25 minutter.
Ting du skal bruge
- Frosne Phyllo dejen, optøet
- Skærebræt
- Pastry pensel
- Smeltet smør
- Mini-muffin tin
