Du ved sikkert, at du skal spise sunde fødevarer. Du har sikkert også hørt, at du skal spise en afbalanceret kost. Men det er ikke altid klart, hvad en afbalanceret kost er. Harvard School of Public Health bemærker, at hvad du spiser er en af de vigtigste faktorer for at bestemme dit generelle helbred.
Betydning
Din krop består af trillioner af individuelle celler, der kræver, at næringsstoffer skal fungere ordentligt. Når celler ikke fungerer korrekt, kan sygdom og dysfunktion forekomme. Ifølge MedlinePlus giver spise en afbalanceret diæt den rigtige ernæring og energi til opretholdelse af kroppens celler, væv og organer, der understøtter normal vækst og udvikling. I 2005 "Journal of Applied Physiology" udtalte en artikel med titlen "Effekt af motion og diæt på kronisk sygdom", at kost kombineret med fysisk aktivitet kan reducere risikoen for at udvikle mange kroniske sygdomme og i mange tilfælde kan vende om eksisterende sygdom.
Kulhydrater og Protein
Formålet med en afbalanceret kost er at give tilstrækkelig energi og ernæring for optimal vækst og udvikling. Harvard School of Public Health siger, at en afbalanceret kost indeholder gode kulhydrater, som hele korn. Kulhydrater giver brændstof til kroppen. En ubalanceret kost vil bestå af en lav-kulhydrat diæt eller en diæt, der er høj i sukker, såsom sukkerholdige drikkevarer og forarbejdede fødevarer. Harvard School of Public Health siger, at fad diæt, der tyder på at spise få eller ingen kulhydrater vildlede offentligheden og kan føre til en usund kost.
Harvard School of Public Health bemærker også, at protein som fisk, fjerkræ, nødder og bønner er de bedste valg for sunde proteiner. Det nævner, at den nøjagtige daglige mængde protein, der kræves af hver enkelt person, endnu ikke er kendt. Protein kommer fra både dyre- og plantekilder, og Harvard's folkesundhedsskole anfører, at begge kilder har samme sundhedsmæssige virkninger. En ubalanceret kost ville bestå af for meget animalsk protein, der er højt i mættet fedt. Spise protein fra fisk og nødder i moderation vil hjælpe dig med at skære ned på dit mættede fedt.
Fedt og fiber
En afbalanceret og sund diæt skal omfatte fedt. Ikke kun fede, men sunde fedtstoffer og olier som omega-3 fedtsyrer og olivenolie. Harvard School of Public Health siger, at du bør undgå mættede fedtstoffer og transfedtstoffer. Det hedder også, at mængden af fedt, du spiser, ikke er så vigtigt som de fedttyper, du spiser. En ubalanceret kost ville bestå af et højt indtag af mættede og transfedtstoffer, som kan føre til højt kolesterol og anden kronisk sygdom. MedlinePlus siger, at hvis mere end 35 procent af dine kalorier kommer fra fedt, har du en ubalanceret kost. Desuden anbefaler det at have et stort udvalg af frugter og grøntsager, som giver fiber, vitaminer og mineraler, som din krop har brug for at fungere.
Overvejelser
MedlinePlus organiserer en afbalanceret kost i fødevaregrupper som korn, frugt, grøntsager, olie, kød og bønner og mejeri. Harvard School of Public Health anbefaler også calcium som en del af en sund og afbalanceret kost, men det hedder, at kalciumrige nondairy fødevarer omfatter grønne grøntsager og broccoli, og disse kan være bedre end mejeriprodukter. En ubalanceret kost vil ikke være fokuseret på fødevaregrupper og læne sig mod for meget natrium, få grøntsager og frugter, højt indtag af mættede fedtstoffer og forarbejdede fødevarer og højt indtag af raffinerede korn og sukker.
Balanceret vs ubalanceret
MedlinePlus siger, at en ubalanceret kost kan føre til problemer med vedligeholdelse af kroppens væv, problemer med hjernen og nervesystemet, nedsat vækst og udvikling og problemer med knogler og muskelsystemer. En ubalanceret kost er en, der er for fokuseret på en fødevaregruppe eller er for tung på forarbejdede fødevarer. MedlinePlus siger også, at udtrykket "afbalanceret kost" simpelthen betyder, at du opfylder dine ernæringsmæssige behov, mens du ikke giver for meget af et enkelt næringsstof. Det hedder, at du kan opnå dette ved at spise en række fødevarer fra hver af fødevaregrupperne.
