Kvinder med PCOS eller polycystisk ovariesyndrom, kan se deres symptomer forbedres ved at reducere deres indtag af kulhydrater under 40 procent af deres daglige kalorier og sikre, at kulhydrat fødevarer, de inkluderer i deres kost har et lavt glykæmisk indeks - under 55 - som rapporteret af dietitian Martha McKittrick. En lavere carb og lav GI kost kan hjælpe med bedre at administrere insulinniveauer, hvilket resulterer i en mere regelmæssig menstruationscyklus, vægttab om nødvendigt og nedsat insulinresistens, som rapporteret i en undersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2010 i "American Journal of Klinisk ernæring. "
Kartofler
På grund af kartoffelernes høje kulhydratindhold og højt GI skal kvinder med PCOS fjerne dem fra deres kost. For eksempel indeholder en mellemstore bagt kartoffel 36,6 g kulhydrater og 3,8 g fiber, hvilket svarer til 32,8 g nettocarbs. Netto kulhydrater svarer til mængden af anvendelige kulhydrater og kan beregnes ved at fjerne gram kostfibre fra grammet af samlede kulhydrater. En bagt kartoffel med huden har et glykæmisk indeks på 69, mens GI klatrer til 98, hvis kartoflen spises uden huden. Mos kartofler og pommes frites bør også undgås, fordi de indeholder en masse kulhydrater ud over at have en høj GI.
Hvide ris
En kop hvid ris indeholder 44,5 g kulhydrater og 0,6 g fiber, hvilket svarer til 43,9 g nettocarbs. Desuden varierer dens GI mellem 72 og 89, hvilket gør det til en meget høj GI-kulhydratføde. Spring hvide ris, hvis du har PCOS.
Brød
Hvert stykke brød indeholder ca. 15,8 g kulhydrater og 1,3 g fiber i gennemsnit, hvilket svarer til 14,5 g netto kulhydrater pr. Skive. De fleste spiser mere end et skive ad gangen, hvilket kan medføre deres carbindtag meget højere. Uanset om brød er lavet med raffineret eller fuldkorn, er netcarboderne meget ens. Desuden har de fleste brød et GI på mellem 70 og 72, hvilket falder i den høje GI zone ifølge University of Sydney.
Muffins
Muffins har et moderat til højt glykæmisk indeks, mellem 52 og 69 afhængigt af opskriften, men årsagen til, at de bør undgås af kvinder med PCOS, er deres høje kulhydratindhold. For eksempel har en kommercielt fremstillet blåbærmuffin 68,9 g kulhydrater og 2,4 g fiber, hvilket svarer til så meget som 66,5 g nettocarbs.
Morgenmadskorn
Mange morgenmadsprodukter er meget forarbejdede, hvilket gør dem til et meget dårligt valg for kvinder med PCOS. Imidlertid har kolde korn som majsflager en GI på ca. 80 og 1 kop giver 24,4 g kulhydrater, 0,7 g fiber og 23,7 g nettocarbs. Puffed ris korn har også et højt GI på ca. 82, ud over at indeholde 26,7 g kulhydrater, 0,1 g fiber og 26,6 g netto kulhydrater pr. 1 kops servering. University of Sydney anbefaler at gå til lavt GI-korn baseret på havre, byg eller klid.
