Det kan være lidt irriterende, når hindbærfrø sidder fast i dine tænder, men det betyder ikke nødvendigvis, at du bør undgå at spise dem. Hindbær frø er en kilde til kostfibre, essentielle fedtsyrer og antioxidanter, så de kan have nogle sundhedsmæssige fordele, selv om forskningen stadig er i de indledende faser.
Fiberkilde
Hindbær frø er en god kilde til fiber. En 1-kops servering af hindbær har 8 gram fiber, hvilket er 32 procent af den daglige værdi for dette næringsstof. Nogle af denne fiber kommer fra frøene. De fleste amerikanere får ikke nok fiber til at opfylde det anbefalede indtagsniveau på 25 til 35 gram pr. Dag. Fiber kan medvirke til at begrænse risikoen for forstoppelse, kræft, højt blodsukker, højt kolesteroltal og hjertesygdom. Det hjælper dig også med at føle dig fuld i længere tid, hvilket gør det lettere at opretholde en sund vægt.
Antioxidantkilde
Hindbær frø indeholder antioxidanter kaldet anthocyaniner, som kan medvirke til at mindske risikoen for visse sundhedsmæssige problemer. Antioxidanter hjælper med at reducere skader fra stoffer kaldet frie radikaler, hvilket forårsager oxidativ stress, der kan skade dine celler. Oxidativ stress kan øge risikoen for diabetes, katarakter, Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, kræft og hjertesygdomme. Det er bedst at få antioxidanter fra mad frem for kosttilskud, anbefaler det nationale center for komplementær og integreret sundhed.
Kilde af essentielle fedtsyrer
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Food Science i april 2004 viste, at olien og melet fra sorte hindbærfrø indeholder linolsyre og alfa-linolensyre, to typer essentielle fedtsyrer, som kan være gavnlige for at forbedre ernæringen. Linolsyre er en omega-6 fedt, og alfa-linolensyre er en omega-3 fedt. Omega-3 fedtstoffer kan bidrage til at forbedre hjertesundheden.
Potentielle anti-cancer virkninger
På grund af de anthocyaniner, de indeholder, kan hindbærfrøene være gavnlige for at mindske kræftrisikoen. Et testrørstudie offentliggjort i Biochemistry i januar 2004 viste, at en blanding af bærekstrakter, herunder dem fra hindbærfrø, hjalp med at begrænse tumorvækst og spredning af kræftceller. En blanding af to typer antioxidanter fra hindbær - anthocyaniner og ellagitanniner - var gavnlig for at begrænse spredningen af kræft i en anden, fandt en lignende undersøgelse offentliggjort i Phytochemistry i januar 2007. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at afgøre, om stoffer i hindbærfrø har den samme virkning hos mennesker, og om hindbærfrø tilbyder de samme fordele på egen hånd.
