En skål med rig, krydret karry giver et tilfredsstillende måltid, men hvis du forsøger at tabe sig, passer det måske ikke ind i din kostplan. På den ene side er curry ofte chock fuld af grøntsager, som hjælper med at fylde dig, så du er mindre tilbøjelig til at snacking før dit næste måltid. Det er også en kilde til en forbindelse kaldet curcumin, som nogle undersøgelser har knyttet til vægttab. Men karristerne kalder ofte for fede kød og rige saucer, der kan spore din kost. Om curry vil tilpasse sig din vægttab plan afhænger af hvordan du gør det.
Typiske Curry Ingredients
Variationerne på karryopskrifter er uendelige - fra malaysisk oksekarriere til fiskekarcurry til kartoffel- og blomkålkurry. En typisk curryrecept indeholder dog olie, kokosmælk, grøntsager, krydderier og en slags protein - enten bønner, linser, kylling, oksekød eller fisk. Nogle curry opskrifter kræver tilsætning af nødder, yoghurt, tamarind pasta, sukker, honning og andre ingredienser, der alle påvirker hvor mange kalorier din skål med karry vil indeholde.
Kalorier i Curry
Da det er balancen mellem kalorier du bruger i forhold til dem, du tager regelmæssigt til, som gør forskellen mellem, om du vil miste, vinde eller opretholde din vægt, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er i karryen du spiser. For eksempel indeholder en servering af Jamie Olivers kylling tikka masala 415 kalorier, mens en servering af hans pukka gule curry indeholder 622 kalorier.
Regler for vægttab
At tabe sig, skal du tage i færre kalorier end du brænder gennem daglige aktiviteter og motion. Om spise curry vil hjælpe dig med at tabe sig afhænger af dine individuelle kalorieindtagsmål og faktorer, herunder din højde, alder og aktivitetsniveau. En moderat aktiv kvinde, der forsøger at tabe sig, kan følge en 1,500-kalorie måltidsplan, herunder tre kvadratiske måltider på ca. 450 kalorier hver og en 150 kalorieindhold hver dag. I dette eksempel vil have en servering af karry, der giver 415 kalorier, passe fint ind i hendes plan. Men serveringen af karry, der giver 622 kalorier, vil sandsynligvis sætte hende over sit daglige kalorieindhold, medmindre hun skærer kalorier fra sine andre måltider i løbet af dagen.
Curcumin og vægttab
Gurkemeje, en af krydderierne i karrypulver, indeholder den aktive forbindelse curcumin, som kan være af særlig interesse for dem, der ønsker at tabe sig. Forskere fra USDA Agricultural Research Service gennemførte en undersøgelse i 2009, hvor man undersøgte, hvordan curcumin påvirket kroppens sammensætning af laboratorie rotter fodrede forskellige typer af kostvaner. Rotter fodret en fedtholdig kost suppleret med curcumin fik mindre fedt og kropsvægt end rotter fodret samme fedtholdige diæt uden curcumin-tilskud. En gennemgang, der blev offentliggjort i januar-februar 2013-udgaven af "Biofactors", bekræftede også curcumins vægttab egenskaber, idet det hedder, at curcumin reducerer fedme og dets negative helbredseffekter.
Dele størrelse og lettere indstillinger
De potentielle virkninger af curcumin til side er det stadig vigtigt at holde sig til en enkelt betjeningsstørrelse, når du prøver at kontrollere din vægt. Når du spiser ud, kan delen på bordet foran dig være godt mere end en serveringsstørrelse. Spis halvt og kasser resten for et andet måltid. Når du koger curry hjemme, skal du kigge efter lettere opskrifter og foretage substitutioner for at sænke kalorieindholdet i dine opskrifter. En servering af Cooking Lights grøntsags- og kikært curry indeholder kun 276 kalorier. En simpel substitution for at sænke kalorieindholdet bruger lette kokosmælk i stedet for regelmæssig eller erstatter ikke-fedt yoghurt til kokosmælk. Vælg magert kød og fisk i stedet for fedtere nedskæringer i dine opskrifter.
