Kulhydrater i form af fuldkorn er et integreret stykke af en velafbalanceret kost og i det lange løb fører til større vægttab. Diæt, der indeholder tilstrækkelige mængder kulhydrater og stivelse fra brød, kan også bidrage til at opretholde en sund vægt, rapportere læger på Vægtkontrolinformationsnetværket, en tjeneste hos det nationale institut for diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme. Samtidig er der nogle brød, der er sundere og bedre for en kost end andre.
Lavt kalorieindhold
Kig efter lavt kalorieindhold brød. Fotokredit: Polka Dot-billeder / Polka Dot / Getty Images Der er en række brødproducenter, der producerer lettere og tyndere skiver brød og derved nedskærer kalorierne. En gennemsnitlig skive fuldkornsbrød indeholder alt fra 70 til 110 kalorier. Ved at skære brønden tyndere eller tilsætte luft til processen, er et tyndt stykke lavt kalorieindhold kun ca. 40 til 50 kalorier. Nogle brødproducenter har lavkalorier hvedeversioner af skiver, der kun har 40 kalorier pr. Skive og giver lige så meget kostfiber som fuldkalorien.
Hele Korn
Fuldkornsbrød. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Læger på Harvard Public Health School rapporterer, at ved at læse etiketter tæt, kan du bestemme de sunde brød at spise på en kost. Hele korn, som giver de komplekse kulhydrater, der er nødvendige til fordøjelse og energi, bør være de første ingredienser, der er anført på pakken. Markedsførere kan reklamere for produktet som fuldkorn, men beviset er på listen over krævede ingredienser. Fødevarer, der simpelthen er lavet med hvedemel eller beriget fuldkornsmel, en fælles første ingrediens på forarbejdet brød, kan være fyldt med sukker, fedt og andre diæt-saboterende ingredienser. Kig efter et helkornstempel for at sikre den højeste kvalitet af korn.
Rugbrød
Rugbrød. Fotokredit: Natikka / iStock / Getty Images Rugbrød kan give en fremragende kilde til komplekse kulhydrater og fibre i en kost uden at pakke på kalorierne. Rugbrød er tæt og fiberrig, hvilket gør det sværere at overindrive. Sukker fra rug absorberes af kroppen langsommere end andre korn og kan hjælpe diætister med at holde stabile blodsukker niveauer. Ifølge National Public Health Institute i Finland, hvor rug er en stor del af kosten, fordøjer rug i en mere fuldstændig form og reducerer forstoppelse, da det tilskynder til regelmæssighed.
