I et lille spil af fordøjelseskanalen magi, fedtstoffer - specielt mellemkædede triglycerider eller MCT'er - foregiver at være kulhydrater. I modsætning til andre fedtstoffer absorberes og transporteres MCT'er, som omfatter caprylsyre, til leveren, hvor de bliver umiddelbare energikilder, ligesom kulhydrater. Fødevarer, der er rige på caprylsyre og andre MCT'er, kan være til gavn for personer, der har brug for at gå i vægt, men kan ikke metabolere andre fedtstoffer korrekt. MCT'er kan også være nyttige for atleter, der har brug for at få kostenergi let tilgængelig.
Kostkilder
Kaprylsyre findes naturligt i kun få fødevarer, herunder kokosnødder og modermælk. Animalske og vegetabilske fedtstoffer kan indeholde små mængder MCT'er. Du kan købe renset kaprylsyre, som også er kendt som octansyre, men du bør kun gøre det, efter at du har talt med din læge.
