Selvom mange mennesker anser tomater for at være grøntsager, er de teknisk set teknisk frugt. Den bedste beskrivende af tomater er, at de er forskellige, som beskriver deres farve, smag, brug og næringsstoffer. Tomater kan være rød, orange, gul, grøn eller lilla. Du kan spise tomater rå eller bagt, broiled, stegt, kogt eller stuvet. De er fælles ingredienser i en række forskellige retter, såsom saucer, gryderetter, salater og side retter. De tilføjer smag til mange måltider, mens de også leverer din krop med mange næringsstoffer.
C-vitamin til dine celler
Ascorbinsyre - mere almindeligt kendt som vitamin C - er et vandopløseligt vitamin, der spiller en afgørende rolle i mineralmetabolisme og cellulære funktioner. C-vitamin virker som en antioxidant og forhindrer celler i oxidativ skade. Det er også vigtigt for korrekt lungfunktion og immunitet. En kop drue-tomater giver 20 mg C-vitamin, hvilket udgør 27 og 33 procent af det daglige krav til voksne mænd og kvinder. Drue tomater er lavt i kalorier, er søde og er en perfekt kombination til sund snacking.
Vitamin A til dit syn
Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der er afgørende for syn og celleudvikling. A-vitamin refererer kollektivt til tre præformerede forbindelser, der findes i animalske produkter kaldet retinoider. Planter indeholder carotenoider, som er en gruppe forbindelser, som kroppen kan omdanne til retinoider. En medium tomat indeholder ca. 1025 IE eller internationale enheder af vitamin A, hvilket er mindst en tredjedel af den daglige anbefaling for voksne. Tildeling af en salat eller sandwich med en tomat er en fantastisk måde at indarbejde denne næringsdigtige mad.
Kalium er godt på mange måder
Kalium er en elektrolyt og et mineral, der er afgørende for, at kroppen kan fungere normalt. Det hjælper celle- og vævsvækst, kommunikation mellem nerver og muskler og vandbalance. Kalium spiller også en rolle i bevægelsen af næringsstoffer og affald ind i og ud af celler. Tomater og tomatprodukter betragtes som meget gode kilder til kalium. En halv kop servering af tomatsauce giver 405 milligram kalium, hvilket er lige under 10 procent af en voksendes daglige krav. En kvart kop tomatpasta giver 665 milligram kalium, eller 14 procent af det daglige krav.
Andre næringsstoffer
Tomater er gode kilder til mange andre næringsstoffer, især vitamin K og mangan. K-vitamin er vigtigt for knogledannelse og blodkoagulation. Mangan er et sporstof og mineral og kræves i små mængder, men er afgørende for metabolisme, væv dannelse og reproduktion. En medium tomat giver 5 til 10 procent af en voksnes daglige behov for disse næringsstoffer.
