Italienske oksekødsmadbrød findes almindeligvis i Chicago-området, som sælges på restauranter, herunder Portillos og andre sandwichbutikker. Den typiske sandwich består af en tyk hvide brød bolle, med krydret skiveskåret oksekød, au jus sauce, smeltet mozzarella, peberfrugter og giardiniera. Ernæringsoplysningerne for en typisk italiensk oksekødsandwich varierer alt efter den samlede delstørrelse, og mængden og kvaliteten af de anvendte ingredienser.
Ernæringsmæssige oplysninger
Fra 2011 indeholder en italiensk oksekødsmand fra Chicago restaurantkæden Portillo 47,1 g protein, 60 g kulhydrater, 27,6 g fedt og 451 kalorier. Mættet fedt udgør 10,9 g af det samlede; enumættet fedt repræsenterer 12 g og flerumættet fedt udgør 1 g af det samlede fedtindhold. En italiensk oksekødswich indeholder 350 mg natrium, 730 mg mineralsk kalium og 140 mg kolesterol.
Ernæringsmæssige fordele
En italiensk oksekødsandwich er en rig kilde til protein, der giver 94 procent af den gennemsnitlige sunde voksenes daglige proteinbehov. Derudover giver en enkelt italiensk oksekødswich dig 21 procent af dit daglige kaliumbehov. Sandwichens natriumindhold er ikke særlig højt, da italiensk oksekød er en frisklavet mad. En lille men betydelig mængde kostfiber - 3 g, eller 12 procent af det anbefalede daglige indtag - findes i hver italiensk oksekødsmad.
Ernæringsmæssige risici
De potentielle sundhedsfarer forbundet med regelmæssigt forbrug af italienske oksekødsmørker stammer hovedsagelig fra deres høje fedtindhold. Hver sandwich indeholder 140 mg kolesterol, hvilket er næsten halvdelen af det anbefalede maksimale daglige indtag for en sund voksen. Det samlede fedtindhold i en enkelt italiensk oksekødsandwich - og indholdet af mættet fedt - er begge omkring halvdelen af den foreslåede daglige maksimale indtagelse. Italienske oksekødsmadboller som en regelmæssig del af din kost kan føre dig til at overskride det maksimale daglige anbefalede indtag af fedt, mættet fedt og kolesterol, som alle kan have negative forandringer for dit helbred.
Overvejelser
Ernæringsdataene for en standard Portillo's-opskrift, italiensk oksekødsmad, er kun givet som vejledning til denne repræsentative sandwich sammensætning og størrelse. Sandwicher større end Portillo's standardstørrelse vil sandsynligvis have højere værdier for hver ernæringsmæssige komponent. Desuden ændrer proportionerne af ingredienserne i sandwich'en næringsdataene. Hvis du vil have et fedtfattigt italiensk oksekød, kan du reducere eller fjerne mozzarella fra sandwichen og reducere det samlede antal oksekød og au jus.
