Rabarber er en stilkegrønsag, der ligner selleri. Rabarber tjener almindeligvis som en dessertmat, såsom i en tærte. Den karakteristiske tærtsmag af grøntsagen er normalt skåret med sukker. Grillning Rabarber med et strejf af sukker karamelliserer stilkene, hvilket giver en sødere, lettere og sundere ende på dit måltid. Du kan nemt rabberber på en gas- eller kulgrill.
Trin 1
Vask Rabarberne for at fjerne snavs eller silt, der forbliver på stilke. Tør med papirhåndklæder.
Trin 2
Skær stænglerne i 2-tommer, bitstørrelser.
Trin 3
Placer rabarberne i en lynlås plastpose med op til 1/3 kop sukker. Lad grøntsag og sukker blødgøre i mindst en time. Når rabarber- og sukkerblandingen sidder, forvarm din grill til medium høj varme.
Trin 4
Fjern rabarberne, ryste eventuelt overskydende sukker og læg det i en grillkurv. Brug en varmebestandig stegepande eller gryderet, hvis du ikke har en grillkurv. Formålet med fartøjet er at forhindre de små stykker i at falde mellem grillgitterene.
Trin 5
Placer rabarber på grillen over direkte varme. Lad den første side koge i ca. fem minutter. Vend over grillkurven, eller hvis du arbejder med en lukket kogeplade, drej rabarberne over med en spatel. Du må muligvis se en vis visning af stilke; dette er normalt
Trin 6
Kog den anden side af rabarberne over den varme grill i yderligere tre til fem minutter. Tykkere stilke kan kræve en længere tilberedningstid. Poke en kniv i en enkelt stilk for at afgøre, om Rabarbraen er grillet til din ønskede blødhed. Fjern det fra varmen.
Trin 7
Server grillet karamelliseret Rabarber med fedtet eller fedtfri pisket topping, et drysssukker eller anden grillet frugt til en sund dessert.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Kniv
- rabarber
- Målebæger
- hvidt sukker
- Plastikpose
- Grill kurv
- spatel
- Piskede topping
