Sværdfisk er saltvandsfisk, der findes i tropiske og tempererede farvande verden over. De har en tyk, olieagtig filet, der står op til høj varme, hvilket gør dem til den ideelle fisk til at grille eller broilere. Indpakning af sværdfiskfileter i folie vil holde dem fugtige, samt hjælpe dem med selvkørende i enhver sauce eller krydderier, som du har medtaget i fisken. Pas på at bruge smør eller olie sparsomt for at forhindre unødig fedt og kalorier til et ellers sundt måltid. Sverdfisk er en god kilde til vitaminerne B12 og B6, niacin, fosfor og selen.
grillet
Trin 1
Forvarm grillen til medium eller 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Rive 4 store stykker aluminiumsfolie ud. Placer en sværdfisk bøf på hvert stykke folie.
Trin 3
Sæt sværdfisk bøffer med salt og peber efter smag. Drys 4 spsk smør, olivenolie eller citronsaft over bøfferne og drys begge sider af bøfferne med 4 spiseskefulde krydderier efter smag.
Trin 4
Fold op to modsatte ender af foliepakkerne og krymp dem. Derefter ruller de løse ender op. Fold dem tæt nok til at holde i væsken inde i pakken, men ikke så tæt, at damp ikke kan undslippe.
Trin 5
Placer foliepakkerne på grillen med sømmen opad. Grill bøfene i otte til 10 minutter.
Trin 6
Tag foliepakkerne ud af grillen og åbn en pakke. Når sværdfisken er klar, skal den være uigennemsigtig hele vejen igennem. Afvikl bøffer og tjen dem varmt.
bagt
Trin 1
Forvarm ovnen til 450 grader.
Trin 2
Rive 4 store stykker aluminiumsfolie ud. Placer en sværdfisk bøf på hvert stykke folie. Sæt sværdfisk bøffer med salt og peber efter smag. Drys 4 spsk smør, olivenolie eller citronsaft over bøfferne og drys begge sider af bøfferne med 4 spiseskefulde krydderier efter smag.
Trin 3
Fold op to modsatte ender af foliepakkerne og krymp dem. Derefter ruller de løse ender op. Fold dem tæt nok til at holde i væsken inde i pakken, men ikke så tæt, at damp ikke kan undslippe.
Trin 4
Placer foliepakkerne i bagepanden med sømmen opad. Placer bagepanden i ovnen og bage dem i 12 minutter.
Trin 5
Tag bagepanden ud af ovnen. Tag foliepakkerne ud af grillen og åbn en pakke. Når sværdfisken er klar, skal den være uigennemsigtig hele vejen igennem. Afvikl bøffer og tjen dem varmt.
Ting du skal bruge
- Sølvpapir
- 4 sværdfisk bøffer
- Salt og peber efter smag
- 4 spiseskefulde smør, olivenolie eller citronsaft
- 4 spiseskefulde krydderier efter eget valg
- Grill tang
- Bageri
