Diabetes er en tilstand, der kræver nøje overvågning af blodsukkerniveauet. Den type mad du spiser påvirker mængden af sukker i dit blod. Kulhydrater er de fødevarer, der højner dit blodsukker mest. Hvis du har diabetes og spiser for mange kulhydrater til et måltid, bliver dit blodsukker for højt.
Om Sprouted Wheat
Mange fødevarer indeholder kulhydrater, og en af de mest kendte er hvede, herunder spiret hvede. En 1/3-kops servering af spiret hvede indeholder 15 g kulhydrat. Fordi spirede hvede indeholder kulhydrater, skal personer med diabetes være forsigtige med, hvor meget de spiser. Generelt har de fleste mænd brug for ca. 60 til 75 g kulhydrat ved et måltid, og de fleste kvinder har brug for ca. 45 til 60 g. En kop spiret hvede svarer til 45 g kulhydrat, næsten hele din tildeling til et måltid.
Betydningen af hele korn
Med diabetes er mængden af kulhydrat du spiser ikke den eneste vigtige ting; hvilken type kulhydrat sager også. At vælge fuldkorn er vigtigt. Ifølge diætretningslinjerne for amerikanere skal mindst halvdelen af de korn, du spiser, være hele. Spiring hvede er lavet af fuld hvede kerner. Når du spiser spiret hvede, får du alle fordelene ved et helkorn og mere. Spiringsprocessen øger faktisk flere af kornets vigtige næringsstoffer, herunder C-vitamin, B-vitaminer og folat. Hertil kommer, at fuldkorn kan hjælpe med at normalisere kolesterol og blodsukker, to ting, der er særligt vigtige for personer med diabetes.
Køb og brug af spiret hvede
Du kan købe spiret hvede som hele spire kerner eller jordet i mel. Spire hvede kerne kan spises som en side skål med middag, og melet kan bruges til at lave en bred vifte af bagværk. Mange købmandsforretninger bærer nu brød, der er lavet med spiret hvede.
Bundlinjen
Spiringsprocessen øger mange af kornets nøgle næringsstoffer, men det bliver ikke af med kulhydraterne. Kulhydrater hæver dit blodsukker. Personer med diabetes, der vælger at spise spirehvede, skal sørge for, at de spiser en passende serveringsstørrelse.
