Mineralnatrium interagerer med andre diætfaktorer for at påvirke dit helbred. Natrium er naturligt til stede i nogle fødevarer og tilsættes til andre i form af natriumchlorid eller salt. De fleste amerikanske kvinder, der når 40 år, har allerede oplevet en levetid på overforbrug af natrium. Ifølge Harvard School of Public Health steg gennemsnittet af natriumindtag med 55 procent fra 1970'erne til 2004, hovedsageligt på grund af spredning af kommercielt forarbejdede og tilberedte fødevarer og deres saltindhold.
Betydning
Ud over at give smag til fødevarer er natrium i salt et vigtigt næringsstof, der regulerer processer som muskelkontraktion og væskebalance i krop og blodlegemer. Disse funktioner har direkte indflydelse på dit kardiovaskulære system. Kronisk højt indtag af natrium kan forårsage højt blodtryk eller hypertension, som kan skade arterier og påvirke hjerte muskelvæv, hvilket øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Fordi din risiko for hjertesygdom klatrer i takt med din alder, kan diætændringer for at bremse dit natriumindtag i alderen 40 forhindre en for tidlig død fra hjertehændelser.
Anbefalede natriumgrænser
Det normale daglige natriumindtag for en sund 40-årig kvinde ifølge US Department of Agriculture er 2.300 mg eller mindre] eller ca. 1 tsk saltindhold. Dette omfatter det naturlige og tilsatte natriumindhold fra mad og drikkevarer. Hvis du allerede har højt blodtryk eller har en familiehistorie for hypertension, anser USDA 1.500 mg eller mindre for et sikkert indtag. Harvard School of Public Health anbefaler denne grænse for personer over 40 år.
Faktisk natriumforbrug mod behov
De fleste amerikanere får langt mere salt end det anbefales eller end de har brug for. Mens din krop kun bruger 200 mg natrium til normale funktioner, konstaterer retningslinierne for kosttilskud til amerikanere fra USDA 2010, at det gennemsnitlige daglige forbrug er ca. 3.400 mg eller næsten 50 procent mere end den øvre grænse anbefaling. Dette forklarer den udbredte forekomst af hypertension hos næsten 1 ud af 3 amerikanske voksne, som noteret i 2011 information fra National Heart Lung and Blood Institute.
Indflydelse af kaliumindtagelse
Bagsiden til natriumproblemet er dens afhængighed af et andet diætmineral, kalium, i regulering af væske- og blodtryksniveauer. Kalium kontrollerer virkningen af natrium i blodet for at kontrollere eskalering af blodtryk. Ud over overforbrugende natrium undervurderer de fleste amerikanere kalium, hovedsageligt på grund af lave indtag af frugt, grøntsager og fuldkorn. Når du kontrollerer dit natriumindtag, øger du dit kaliumforbrug til 4.700 mg dagligt, for bedre kardiovaskulær sundhed, noterer USDA.
