Tørret frugt ses generelt som en sund snack. Mens det er et bedre alternativ til sukkerholdigt slik og anden junkfood, bør tørret frugt stadig forbruges moderat, fordi det indeholder meget højere mængder sukker og kalorier end almindelig frugt. Desuden fjerner vandet fra frugt det meget mindre påfyldning, så det er lettere at overvære. Tropisk tørret frugt som ananas og mango er især bekymret, fordi tropisk frugt typisk indeholder mere sukker end andre typer frugter som æbler og bær. Når du spiser tørret frugt, måler du en serveringsstørrelse og undgå at spise direkte fra posen, hvilket øger risikoen for overspisning.
Kalorier
Sammenlignet med almindelig mango er tørret mango meget mere koncentreret i kalorier og kulhydrater. En tredjedel kop tørret mango indeholder 160 kalorier. De fleste kalorier i tørret mango kommer fra kulhydrater, fordi tørret mango kun indeholder små mængder protein eller fedt.
Kulhydrater
En tredjedel af en kop tørret mango indeholder 40 gram kulhydrater, 2 gram fra kostfiber og 32 gram fra sukker. Sukkeret i mango brændstoffer din daglige funktion og tjener som en foretrukken energikilde til din hjerne, mens dets fiberindhold understøtter fordøjelseskanalen. Undgå mærker, der dækker mango i ekstra sukker, hvilket giver endnu flere kalorier. Hvis du er diabetiker eller har problemer med at kontrollere dit blodsukker, er tørret mango ikke et sundt valg på grund af det høje sukkerindhold.
Vitaminer
Tørret mango er en god kilde til vitamin A - 20 procent af den daglige værdi - som spiller en central rolle i cellevækst, sund vision og et robust immunsystem. I modsætning til almindelig mango indeholder tørret mango ikke høje mængder af C-vitamin - kun 2 procent af den daglige værdi). Høje mængder vandopløselige vitaminer som C-vitamin går tabt under tørreprocessen.
Mineraler
Selvom det ikke er ekstremt højt i mineraler, indeholder tørret mango små mængder jern - 2 procent af den daglige værdi - og calcium - 4 procent. Jern er vigtigt for ilttransport i blodet og iltopbevaring i muskelvæv, mens calcium hjælper med at opretholde knoglens styrke og tæthed og holder dit hjerte, muskler og nerver funktionelle.
Svovldioxid
Mange mærker af tørret frugt indeholder svovldioxid, som bruges til at hjælpe tørret frugt opretholde en klar farve og forhindre råtning. Nogle personer er følsomme overfor sulfitter som svovldioxid og kan have astmatiske reaktioner efter indtagelse. Institut for Fødevare- og Landbrugstjenester antyder sulfitfølsomme personer undgår forarbejdede fødevarer, der indeholder sulfitter, herunder tørrede frugter. I stedet vælger du økologisk tørret frugt, der ikke indeholder sulfitter.
