Hamburgere kan tilberedes på mange forskellige måder, herunder på komfuret eller grillen, og i ovnen. Den ovn-kogte hamburger har tendens til at være mere saftig og mere øm end hamburgere kogte med andre metoder, fordi ovnen tillader varme at blive jævnt fordelt.
De mest almindelige typer af oksekød, der anvendes til hamburgere, er malet chuck, jord mørbrad, jordet rund og kød med varierende procentdele fedt. Alle disse muligheder kan købes hos din lokale købmand.
Mens kød med mindre fedtindhold vil gøre for en sundere burger, jo højere fedtindhold, jo mere varme kan kødet modstå og juicier din burger bliver.
Ting du skal bruge
- Nonstick madlavning spray
- Bageplade
- 1/4 lb oksekød
- 1/2 tsk. kosher salt
- 1/2 tsk. jordet sort peber
- Madlavningstænger
- Ov vanter
- 1/4 kop grøn peber, terninger
- 1/4 kopløg, terninger
- Kødtermometer
Sæt dit kød til din smag. Trin 1: Forvarmning og forberedelse
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Vask dine hænder, før du kombinerer 1/4 pund kød, 1/2 tsk kosher salt og 1/2 tsk af sort sort peber. Bland sammen og danner en bold, som skal være omkring størrelsen af en golfbold.
De mest populære tilføjelser til en burger, efter salt og peber, er hakkede løg og hvidløgspulver.
Trin 2: Lav dine pattedyr
Skab dine hamburgerpatties, før de placeres i ovnen. Flad bolden i en patty mindre end 1/2 tomme tyk. Normalt tyndere patty, jo mindre chance for overcooking og udtørring af ydersiden.
Hvis du køler patties til senere brug, skal du holde dem ved 40 grader Fahrenheit eller under og bruge inden for to dage.
Trin 3: Forbered bagepanelet
Spray en bageplade eller plade med nonstick madlavning spray. Spray en bageplade med nonstick madlavning spray. Placer gryden i ovnen i fem minutter inden brug. Opvarm gryden, inden patty rører den, så sød pattyen hurtigt og lås i saftene. Derefter placeres patty på bageplade med madlavningstænger.
Trin 4: Bage, Flip og Top
Bag dine hamburgerpatties og tilføj toppings. Bag patty i fem minutter. Efter fem minutter begynder juicerne at komme på pattens overflade. Dette er en god indikation på, at pattens inderside bliver kogt.
Træk gryden ud af ovnen med ovne luffer. Vend patty med madlavningstænger. Tilsæt 1/4 kop hver af tærte grøn peber og hakkede løg til overflade af patty.
Trin 5: Afslut bagning af dine burgere
Fortsæt bagning din hamburger patties indtil ønsket doneness. Vend panden tilbage til ovnen. Bages i yderligere fem til 12 minutter, indtil pattedyrets indre ikke længere er lyserød eller er kogt til din smag.
Stik et kødtermometer i midten af pattyet. Sørg for at den har en minimum intern temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Advarsler
- Forlad aldrig jordkød ud ved stuetemperatur i mere end to timer.
