Vitaminer er en gruppe stoffer, der er afgørende for den generelle sundhed, normale cellefunktion, vækst og udvikling. Der er 13 vitaminer, der er afgørende for kroppens funktion. Fordi disse vitaminer er så afgørende for et godt helbred, er det vigtigt at forstå deres roller og funktioner. Alle vigtige vitaminer kan findes i fødekilder såvel som suppleret i forskellige former.
Typer af vitaminer
Vitaminer er opdelt i to kategorier, fedtopløselige og vandopløselige. Fedtopløselige vitaminer omfatter vitaminerne A, D, E og K. Vandopløselige vitaminer omfatter C-vitamin, thiamin (B1), niacin (B3), riboflavin (B2), pantothensyre, biotin, pyridoxin (B6), vitamin B12 og folat. Mens der er andre forskelle, er hovedkendetegnene, der adskiller vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, at fedtopløselige vitaminer kan opbevares i kropsvæv i lange perioder, mens vandopløselige vitaminer ikke kan. Den eneste undtagelse er B12, som kan opbevares i leveren.
Vandopløselige vitaminer
Alle vitaminer spiller forskellige vigtige roller i kroppen. Mens vandopløselige vitaminer ikke kan opbevares i længere tid, udfører de stadig vigtige funktioner. C-vitamin fremmer sunde tænder og tandkød og hjælper kroppen med at absorbere jern. Vitaminer B1, pantothensyre, biotin og B12 er vigtige for energi metabolisme, mens B2 og B6 hjælper med rød blodcelleproduktion. Vitamin B3 hjælper med at opretholde hud og nerve sundhed. Folat er afgørende for DNA-produktion, og gravide kvinder skal sikre, at de får tilstrækkelige mængder folat.
Fedtopløselige vitaminer
Blandt de fedtopløselige vitaminer hjælper vitamin A med at danne og opretholde sunde kropsvæv, mens vitamin D hjælper kroppen med at absorbere calcium. E-vitamin er vigtigt for dannelse af rød blodlegemer og absorption af vitamin K, hvilket er vigtigt for blodpropper. Fordi fedtopløselige vitaminer kan opbevares i kroppen i lange perioder, er toksicitet mere mulig, især hvis du tager kosttilskud. Du bør konsultere din læge, inden du supplerer fedtopløselige vitaminer.
Mad eller vitaminer?
Spise en velafbalanceret, sund kost, især en, der indeholder en masse mad fra plantekilder, skal give dig mulighed for at få tilstrækkelige mængder af alle de væsentlige vitaminer, ifølge Colorado State University Extension. Men hvis du har en mangel, kan ved hjælp af kosttilskud hjælpe med at genoprette dine laboratorieværdier til normal. Kontakt din læge eller en diætist, inden du tager vitamintilskud.
