Slim-Fast er mærket af et måltid erstatning shake fremstillet af Unilever. Denne mælkebaserede kalorieregulerede drik er designet til at tilskynde vægttab. Slim-Fast kommer i en klar-til-drikke dåse eller i pulverform i en række forskellige varianter. Slim-Fast indeholder ligesom en eller flere kilder til protein, kulhydrat og fedt, vitaminer og mineraler samt smagsstoffer, emulgeringsmidler og andre ingredienser.
Proteinkilder
Alle færdige drikkevarer til madpræparater indeholder protein, typisk en "komplet" proteinkilde, enten soja- eller dyrebaseret, der giver alle aminosyrerne væsentlige for menneskers sundhed. Slim-Fast indeholder fedtfri mælk som den første ingrediens, og proteinkilden er således valle og kasein. Derudover indeholder Slim-Fast shakes yderligere protein i form af mælkeproteinkoncentrat og sojaproteinisolat. Afhængigt af sorten tilbyder Slim-Fast shakes mellem 10 g og 20 g protein pr. 325 ml servering.
Kulhydrat
Slim-Fast shakes indeholder i gennemsnit ca. 25 g kulhydrater (18 g sukkerarter eller 4,5 tsk.). Kolhydratet, såvel som sukkerarterne, kommer fra mælk såvel som almindeligt sukker. Sukker er den tredje ingrediens efter fedtfri mælk og vand. En anden kulhydratkilde i Slim-Fast er maltodextrin. Maltodextrin er et fordøjeligt kulhydrat, der absorberes af kroppen lige så hurtigt som glucose. Den er lavet af majs eller risstivelse og bruges ofte som et tilsætningsstof til fødevarer og / eller en kulhydratkilde i sportsdrikke. Det er typisk mildt sødt eller smagløst.
Fed
Hver servering af Slim-Fast giver ca. 6 g fedt (1,5 g mættet). Halvdelen af fedtet i Slim-Fast er hjertesundhedsmæssigt enumættet fedt, der kommer fra canolaolie, som er den fjerde ingrediens. Slim-Fast shakes indeholder også mono- og diglycerider. Disse er fedtstoffer, der er fremstillet af olie, der virker som emulgatorer. Emulgeringsmidler giver et produkt en konsistent konsistens og forhindrer adskillelse. De forbedrer creme og stabiliserer et produkt for at forbedre konsistensen. Slim-Fast indeholder også soja lecithin, som er et andet emulgeringsmiddel, der holder kakao og kakaosmør fra at adskille i konfekturevarer.
Vitaminer og mineraler
Slim-Fast er beriget med 23 essentielle vitaminer og mineraler for at øge dets næringsværdi. I gennemsnit møder hver drink ca. 30 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for de fleste af disse næringsstoffer. Det er især rig på C-vitamin, E, fosfor og calcium, der opfylder 50 procent til 100 procent af DV for disse næringsstoffer. Bortset fra næringsstoffer, der naturligt findes i mælk, såsom calcium, vitaminer A, D, B12, kalium og riboflavin, er andre vitaminer tilsat til Slim-Fast i syntetisk form. Nogle syntetiske næringsstoffer absorberes bedre end naturligt forekommende vitaminer og mineraler, såsom folsyre, men andre absorberes mindre godt i syntetisk form, såsom vitamin E.
Andre ingredienser
Andre ingredienser i Slim-Fast har forskellige formål, der har mere at gøre med konsistens, udseende og smag af drikkevaren end ernæringen. Gum arabisk er højt på listen over ingredienser. Det anvendes i fødevareindustrien som stabilisator. Det bruges også i tekstil- og kosmetikindustrien - selv i lim. Natrium, konserveringsmidler og aromaer, både naturlige og kunstige, er yderligere ingredienser i Slim-Fast. Nogle ingredienser varierer efter smag. For eksempel har Cappuccino Delight smagen både kakao og kaffepulver tilsat.
