American Heart Association anbefaler ikke højprotein diæt. High-protein diæt, såsom Atkins, Protein Power og Stillman diæt, begrænser meget vigtige næringsstoffer, som din krop har brug for ved at være fokuseret på proteinindtag. Højt diætprotein har skadelige virkninger på glukosemetabolismen ved at fremme insulinresistens. Insulinresistens påvirker kroppens evne til at reagere og bruge det insulin, det producerer. Denne manglende evne fører til blodglukose abnormiteter.
Insulin
Insulin er et hormon, som er ansvarlig for at sænke blodglukosen. Når glukoseniveauerne stiger i blodet, stimulerer insulin optagelsen af overskydende glukose ved lever og muskelceller. Cellerne bruger den lagrede glukose som en energiforsyning. Kostsændringer i forholdet mellem kulhydrat og protein giver ændringer i glukoseregulering, som det fremgår af Donald K. Layman og kolleger, der blev offentliggjort i "Human Nutrition and Metabolism" 2003. Derfor påvirker højprotein-diæt insulinniveauer i kroppen.
Typer af diætproteiner
Der findes tre typer af diætproteiner i menneskelige kostvaner - kødprotein, mælkeprotein og vegetabilsk protein. Ikke alle typer af proteiner påvirker insulin på samme måde. Undersøgelser af øget kostmælk eller forhøjet diætprotein har vist øget forekomst af insulinresistens hos børn. Andre typer proteiner, såsom soja eller magert fisk, nedsætter insulinresponsen. Forbedret kolesterol er en ekstra fordel ved magert fiskprotein. Variationer i proteinkilder, snarere end mængder af proteiner, repræsenterer en sikrere diætmulighed.
Nødvendigt protein
Det anbefalede daglige tillæg eller RDA for protein i USA er 0,8 g protein pr. Kg legemsvægt hos voksne. Det anbefales, at børn indtager kun 9 til 20 g pr. Dag, mens voksne har brug for 34 til 46 g pr. Dag. Anbefalet RDA for gravide og ammende kvinder øges til 71 g pr. Dag. Ifølge kropsvægt har børn brug for mere protein pr. Kilo, fordi de bygger nye kropsvæv. En typisk amerikansk kost giver mere end RDA.
Højt protein og diabetes
Diabetes opstår, når der er for meget glukose til stede i blodet, og der er ikke nok insulin til at fjerne det, eller kroppen kan ikke bruge det insulin, der er lavet. Langvarige proteiner med højt proteinindhold øger de aminosyrer, der er til stede i blodet, hvilket påvirker glukosevægten. Langvarige proteiner med højt proteinindhold hos raske individer inducerer høj glukose-stimuleret insulinudskillelse og ikke-undertrykt glucoseudgang i leveren. Hos diabetikere nedsættes for meget protein insulinfølsomhed og forårsager øget insulin, som også produceres af leveren. Begge eksempler indikerer problematiske reaktioner på højt proteinindhold.
Overvejelser
Mange proteiner med højt proteinindhold indbefatter høje mængder af mættede fedtstoffer fra animalsk protein. Sådanne fedtstoffer hæver lipoproteinkolesterol med lav densitet eller LDL, hvilket er det "dårlige" kolesterol. Høje LDL-kolesterolniveauer er forbundet med øget risiko for hjertesygdomme. Høje diætproteiner medfører også øget urinproduktion, som fjerner vigtige mineraler, såsom calcium, fra kroppen. Kroppen taber gennemsnitligt 1,75 mg calcium for hver 1 g indtaget animalsk protein, og calciumindskud beholdt i nyrerne producerer smertefulde nyresten.
