En simpel skål med kinesiske kolde nudler gør en dejlig sommertid frokost eller middag og er populært marked for gademarkeder om aftenen i Kina. Disse nudler kan klæbes med ekstra ingredienser eller en bouillon til at tjene som kold suppe, eller du kan bare smide dem med en simpel sojasovs dressing til et måltid, der er lavet på under 15 minutter. Tilsæt skiver kølet agurk fra din have eller bønnespirer til smag og crunch.
Trin 1
Bring ca. 6 kopper vand til kog og tilsæt de tørre vermicelli nudler, kog i 6 til 8 minutter, indtil nudlerne er ømme, men ikke bløde.
Trin 2
Afløb og skyll vermicelli nudlerne.
Trin 3
Rør sojasovs sammen med varm olie, eddike og sesamfrø i en stor blandings- eller serveringsskål, hvis du bruger de valgfrie ingredienser. Ellers tilføjes kun sojasovs til skålen.
Trin 4
Kast pastaen med sojasovseblandingen, omrør, indtil den er godtcoatet. Lad pastaen afkøle til stuetemperatur eller dække den og opbevar den i køleskabet i op til to dage, før den serveres.
Trin 5
Tilsæt ca. 1/3 kop hakkede grønne løg lige før servering af nudlerne, hvis det ønskes. Server nudlerne enten koldt eller ved stuetemperatur.
Ting du skal bruge
- 1 pund tør vermicelli nudler
- 3 spsk. soya sovs
- 1? spsk. hot chili olie (valgfri)
- 1? spsk. sort eddike eller riseddike (valgfrit)
- ? kop sort sesamfrø (valgfri)
- 1/3 kop grønløg (valgfri)
- Saucepan eller wok
- Stor blandeskål eller serveringsskål
