Anvendelsen af destilleret vand til drikkevand er afgørende i områder, hvor der er ringe ledningsvand eller forurenede drikkevandskilder, da destillationsprocessen renser vandet. Imidlertid har tabet af mineraler under destillationsprocessen ført til, at drikkevanddestilleret vand kan være skadeligt. Tilsætning af mineraler til destilleret vand virker som et logisk svar, men det er ikke så nemt som det synes på grund af de forskelle i mineralernes indhold af vand. At forstå, hvad der er involveret i destillationsprocessen, kan hjælpe dig med at træffe en velinformeret beslutning.
Destilleret vand
Destillation involverer opvarmning af vand til kogepunktet, og den dannede damp opsamles derefter i kølerør. Dampen kondenseres yderligere og opsamles i en anden beholder som renset vand, som er fri for urenheder, herunder bakterier, bly, natrium, nitrater og andre. Mineraler og opløst ilt fjernes også, hvilket gør vandet blødere, men det gør det også smagløst eller fladt. Ifølge Miljøstyrelsen kan nogle gasser, der produceres af dampprocessen, såsom radon, forblive i destilleret vand, medmindre det anvendte destillationssystem har evnen til at fjerne dem.
Mineraler
Mineralindholdet i ufortrængt vand fra vand varierer meget på tværs af forskellige geografiske steder, men det kan indeholde mange af de vigtigste mineraler, der er nødvendige for den menneskelige kost, herunder calcium, natrium, kalium, chlorid, magnesium, jern, zink, chrom og andre. Mange kilder til vand giver også fluor, hvilket er nyttigt for at forhindre tandbortfald. Destillation fjerner alle disse mineraler og elektrolytter. Kranvand kan give op til 20 procent af kostindtaget af calcium og magnesium ifølge Verdenssundhedsorganisationen, men for resten af mineralerne er tallet mindre end 5 procent. Ifølge WHO findes hovedparten af dine daglige krav til næringsstoffer i den mad, du spiser.
Ekspertudtalelse
Selvom der ikke er gjort mange undersøgelser om virkningerne af drikkedestilleret vand, undersøgte en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2001 "Journal of General Internal Medicine", mineralvandets indhold af ledningsvand i 21 større byer i Nordamerika. Forskerne fandt, at selvom mineralindholdet varierede på tværs af forskellig geografi, kan det nordamerikanske vand fra vand give klinisk relevante mængder calcium, magnesium og natrium, som alle elimineres under destillationsprocessen.
Overvejelser
Selvom meninger varierer med de sundhedsmæssige fordele ved at drikke destilleret vand, hvis det forbruges regelmæssigt, kan det fratage dig visse mineraler, ifølge Frantisek Kozisek fra Verdenssundhedsorganisationen. Mineralpakker er tilgængelige på sundhedsfødevareforretninger, der specifikt er rettet mod anvendelse med destilleret vand, men du bør kontakte din læge, inden du forsøger at bruge dem, især hvis du skal drikke destilleret vand i længere tid. Din læge kan rådgive dig om eventuelle risici, der er specifikke for din krops mineralbehov.
