Sockeye, eller rød, laks er en art, der findes i det nordlige Stillehav og de floder, der udledes i det. De vokser op til 2 fod 8 inches lang, og de har dyb rødt kød. Sockeye laks er lidt olieagtig med en mild smag, der sidder på paletten i sekunder efter at have taget en bid. Bagt sockeye laks går godt med lette krydderier og har en blød, saftig tekstur. Du skal bruge omkring 20 minutter til at bage sockeye laks.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl laksfiletene i køligt vand og klap dem tørt med papirhåndklæder. Sæt fileterne til side ved stuetemperatur.
Trin 3
Fordel et tyndt lag olivenolie over det indre af en bageplade med et papirhåndklæde. Du kan også smøre gryden med et tyndt lag med madlavning.
Trin 4
Læg fileterne i panden og krydret med hakket hvidløg, salt og peber. Dæk bagpanden med et folie af aluminiumsfolie.
Trin 5
Placer laksfiletene i ovnen og bages i 16 minutter eller indtil kødet flager let med en gaffel. Fjern bagpanden fra ovnen og lad den være ved stuetemperatur i fem minutter.
Trin 6
Afdæk panden og kontroller laksens indre temperatur med et kødtermometer. Hvis den ikke registrerer mindst 145 grader Fahrenheit, bages den afdækket i fem minutters intervaller, indtil den gør det. Server mens varmt.
Ting du skal bruge
- 4, 8-oz. laksfiletetter, skinnet og udbenet
- Papirhåndklæder
- Olivenolie eller madlavningsspray
- Bageplade
- 4 spsk. hakket hvidløg
- 1 tsk. havsalt
- 1 tsk. jordet sort peber
- Sølvpapir
- Kødtermometer
Tips
- Hvis du har en favorit laks krydderi blanding, brug det i stedet for hvidløg, salt og peber i denne opskrift.
