Væsentlige vitaminer er organiske komponenter, der kræves af kroppen til normale organ- og systemfunktioner, og skal indtages via de fødevarer, vi spiser eller gennem syntetisk designet vitamintilskud. Vores kroppe fremstiller ikke essentielle vitaminer, som fungerer som katalysatorer i kroppen for at drive kemiske reaktioner, som sikrer udvikling og vækst af celler, der igen skaber væv og udgør organer og organsystemer i kroppen og styrer funktionen af alt fra vores hjerner til vores hjerte til vores muskler. Det eneste vitamin, der skabes af kroppen, er D-vitamin, men alle de andre kan leveres via fødevarer og supplerende kapsler, piller eller pulvere.
Vitamin A
Vitamin A kan findes i mejeriprodukter som mælk, ost og fløde samt frugt og grøntsager som søde kartofler, broccoli og cantaloupe. Når det kommer til A-vitamin, desto stærkere farven af frugt eller grøntsag, jo mere betakaroten indeholder den, som omdanner til vitamin A i kroppen, anbefales stærkt. Vitamin A er ansvarlig for godt syn og stærke knogler og hjælper også med at øge immunsystemet.
Vitamin D
D-vitamin er vigtigt for hudvækst og kan findes i de fleste mejeriprodukter som mælk, smør og ost, samt korn og fisk.
E-vitamin
E-vitamin kan hjælpe med at forhindre accelereret aldring i huden, helbreder huden og hjælper visse celler i kroppen til at bekæmpe infektion og celledestination. E-vitamin kan findes i nødder og frø samt spinat og asparges og andre grønne grøntsager samt nogle vegetabilske olier.
Vitamin K
K-vitamin er afgørende for blodpropper og kan forhindre blødninger og indre blødninger. K-vitamin kan findes i fødevarer som spinat, sojabønner og kål.
Vitamin B3
Niacin, også kendt som vitamin B3, findes i fjerkræ, fisk og magert kød samt æg og nødder og mejeriprodukter som mælk og ost. Niacin hjælper kroppen med at reducere niveauerne af triglycerider og kolesterol for hjertesundhed, hjælper med at forbedre funktionen i fordøjelsessystemet og metabolisere fedtstoffer.
Vitamin B1
Thiamin, også kendt som vitamin B1, er til stede i fuldkornsfødevarer såvel som pastaer, ærter, fisk og magert kød og nogle grøntsager. Vitamin B1 fremmer vækst og hjælpemidler i fordøjelsen af kulhydrater.
Vitamin B12
Vitamin B12 er afgørende for dannelsen af røde blodlegemer og fremmer appetit og vel som vækst hos børn. Vitamin B12 kan findes i skaldyr, kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter som mælk.
Folsyre
Folat (også kendt som folsyre) kan findes i mørkegrønne bladgrøntsager og er vigtig for at beskytte kroppen mod parasitter og madforgiftning og fremme sund hud.
C-vitamin
C-vitamin (også kaldet ascorbinsyre) kan findes i alle citrusfrugter som appelsiner, citroner og limer samt jordbær. Grøntsager, der indeholder C-vitamin, omfatter rodfrugter, tomater og kartofler. Mælk og fisk indeholder også C-vitamin, der er afgørende for helbredelse af sår, forøgelse af immunsystemet, helbredelse af infektioner og hjælper celler med at holde sammen.
Pantothensyre og Biotin
Pantotensyre og biotin findes begge i magert oksekød, fuldkornsprodukter og broccoli og andre kålfamiliegrøntsager. Pantothensyre og biotin metaboliserer mad og hjælper i syntesen af kolesterol og hormoner.
Vitamin B2
Vitamin B2, også kendt som riboflavin, virker i forbindelse med andre B-komplekse vitaminer og kan findes i nødder, bælgfrugter, mejeriprodukter og magert kød. Riboflavin hjælper med rød blodcelleproduktion, fremmer kroppens vækst og frigiver energi fra kulhydrater.
Vitamin B6
B-vitamin 6, også kaldet pyridoxin, er nødvendigt for tilstrækkelig immunsystemfunktion og til hjælp med nervefunktioner og udvikling af røde blodlegemer. Vitamin B6 kan findes i fødevarer som bønner, nødder, æg, fisk, fuldkorn og bælgplanter.
