Selvom mandelsmør er lavet af mandler, er der flere ernæringsmæssige forskelle mellem de to fødevareprodukter. Almondsmør indeholder typisk en række tilsatte ingredienser, herunder olie for at forbedre tekstur og konsistens, som ændrer ernæringen. Men ernæringsforskellene mellem mandler og mandelsmør er små, og medmindre du har strenge diætrestriktioner, er sådanne forskelle ubetydelige. Kontroller ernæringsfakta, når de er tilgængelige, da sådanne egenskaber kan variere mellem mærker.
Kalorier
Kalorien indholdet af mandler og mandel smør varierer lidt. En 1-oz. servering af mandler giver 170 kalorier, mens en 2-spsk. servering af mandel smør giver 190 kalorier. Forskellen mellem disse portioner er 20 kalorier, eller kun 1 procent af dine samlede daglige kalorier baseret på en 2.000-kalorie diæt. Du kan forbrænde 20 kalorier med kun 6 minutters vægtløftning, ifølge MayoClinic.com.
Fedtindhold
Almond smør er højere i fedt, da det typisk indeholder tilsat olie for at sikre en jævn konsistens. En 1-oz. servering af mandler giver 15 g fedt, mens 2 spsk. af mandelsmør giver 18 g fedt. Begge fødevarer indeholder kun 1 g mættet fedt. På trods af fedtindholdet i mandler viser forskningen fra november 2003-udgaven af "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders", at de kan være mere effektive til vægttab end komplekse kulhydrater.
Carbohydratindhold
Mandler og mandelsmør er lavt kulhydrater. Mandler er lidt lavere i kulhydrater end mandelsmør, med 5 g pr. Portion, sammenlignet med 6 g i mandelsmør. Både mandler og mandelsmør giver 3 g fiber pr. Portion, mens mandelsmør indeholder 2 g sukker i forhold til 1 g sukker i en servering mandler. Det lave kulhydratindhold i mandler og mandelsmør kan gøre dem egnede til lavt kulhydratdiet, hvis de forbruges i kontrollerede mængder.
Proteinindhold
Almond smør er rigere i protein end mandler. En 2-spsk. servering af mandel smør indeholder 8 g protein, mens en 1-oz. servering af mandler giver 6 g protein. Proteinindholdet i mandelsmør kan hjælpe med vægttab; forskning fra maj 2004 udgaven af "Journal of the American College of Nutrition" tyder på, at high-protein diets fremme øget mæthed og kalorieforbrænding end lavere protein kostvaner.
