Instant Mos kartofler leverer næringsstoffer sammen med fordelen ved hurtig forberedelse. Fordi du laver instant kartoffelmos ved at dehydrere kogte kartofler, beholder instant potatis de samme næringsstoffer, men i varierende mængder. Forberedte dehydrerede kartofler er gode kilder til C-vitamin og B-vitaminerne. De leverer også protein og fiber. Bare vær opmærksom på, at de er højt i carbs, der øger dit blodsukker.
Macronæringsoversigt
En kop forberedte dehydrerede Mos kartofler med smør og mælk har 204 kalorier. Du får 3,7 gram protein og 1,7 gram kostfibre fra en 1-kops servering. Disse værdier svarer til ca. 7 procent af den daglige værdi for begge næringsstoffer, baseret på at indtage 2.000 kalorier dagligt. En kop indeholder også 22,8 gram af de samlede kulhydrater. Mens carbs giver gavn af energi, er ulempen, at kartofler, herunder de øjeblikkelige sorter, hæver dit blodsukker. På en skala fra nul til 100 har instant potatoes en glycemic indeks score på 87, hvilket indikerer at de spiser blodsukker. Dette kan føre til en efterfølgende nedgang i energi, træthed og madbehov.
Rig kilde af vitamin C
Du får 20,4 milligram C-vitamin fra 1 kop forberedte instant-kartoffelmos. Dette kommer udelukkende fra kartoflerne, fordi mælk og smør ikke indeholder vitamin C. Denne servering leverer 27 procent af kvindernes og 22 procent af mænds anbefalede daglige indtag af vitamin C. C-vitamin er kendt som en antioxidant, der er i stand til at neutralisere fri radikaler inden disse reaktive molekyler kan skade sunde celler. Din krop har også brug for C-vitamin til at producere kollagen, som er et bindevæv, der hjælper med at bygge knogler og styrker sener, hud og andre væv i hele kroppen.
B Vitaminer til Metabolisme
Dehydrerede kartofler indeholder alle B-vitaminer, undtagen vitamin B-12. Du vil få vitamin B-12, hvis du tilføjer mælk eller smør. Som en gruppe hjælper B-vitaminerne din kropp med at omsætte mad til energi. Øjeblikkelige kartofler er især rige kilder til thiamin, der giver 18 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalorie-en-dag-diæt. Thiamin understøtter dit nervesystem og fremmer en sund appetit, ifølge Colorado University. En kop instant kartofler leverer 10 procent af den daglige værdi af vitamin B-6, som hjælper med at producere normale røde blodlegemer og syntetiserer insulin og hæmoglobin.
Forberedelse Tips
Tilberedte instant kartofler indeholder 344 milligram natrium per kop. Fordi Institut for Medicin anbefaler, at du ikke sparer mere end 1.500 mg natrium dagligt, er dette beløb næsten en fjerdedel af dit daglige indtag. De dehydrerede flager er lave i natrium, før du forbereder dem. Mælk og smør bidrager med noget natrium, men instruktionerne kræver også ekstra salt. Du kan reducere natrium ved at eliminere saltet eller bruge en urte salt erstatning. Mængden af fedt er høj, fordi du har tilsat fuldmælk og smør. Reducer det samlede fedt ved at bruge fedtfri mælk, et fedtfattigt smørbrød eller andre aromastoffer som fedtfattig ranch dressing eller fedtfri creme fraiche.
