Kelp, en slags tang, høstes fra de store, treelike planter fundet vokser i havet. Du kan spise de bladagtige blade af kelpen frisk, selv om de almindeligvis tørres og bruges til at gøre lager eller jord i et pulver, der skal tilsættes andre retter. Kelp er naturligt lavt i kalorier, hvilket kan hjælpe med vægttab.
Lavt kalorieindhold
En 1-ounce servering af kelp, cirka 28 gram, indeholder kun 22,8 kalorier pr. Portion og mindre end 1/4 gram fedt. Du kan bruge kelp i stedet for andre fødevarer med højere kalorieindhold og fedt i salater og supper, hvor den naturlige rigdom af kelp giver et smagsforøg med få kalorier. Ristede mandler har 85 kalorier pr. 1 ounce servering og næsten 7,5 gram fedt, så ved hjælp af kelp i salat vil det føre til et underskud på 186,6-kalorieindhold, hvis du erstatter mandlerne med kelp tre gange om ugen. Over tid kan dette bidrage til at hjælpe dig med at opfylde dine vægttabsmål ved at reducere dit langsigtede kalorieindtag.
Alginat reducerer fedtindtag
Alginat, en type fiber fundet i kelp, der producerer et gelignende stof, kan hjælpe med at undertrykke fordøjelsen af fedt. En undersøgelse offentliggjort i et 2014-udgave af "Food Chemistry" viste, at alginat hjalp med at reducere mængden af fedt absorberet af kroppen. Under forundersøgelser anvendte forskerne alginat som et tilskud i brød og fandt, at det førte til reduceret fedtindtag, selvom alginatet kun blev brugt i små portioner. Mens undersøgelsen var lovende, skal forskere stadig foretage kliniske forsøg, især når man indbefatter alginat som led i en normal kost.
Fucoxanthin til lavere vægtforøgelse
Fucoxanthin er en forbindelse, der findes naturligt i tang, og i 2010 offentliggjorde "Biotechnology Journal" en undersøgelse, der viste, at fucoxanthin kosttilskud bidrog til at reducere fedtvæv og overordnede kolesterol og triglycerid niveauer. Dyrestudiet viste også, at de, der modtog tilskuddet, havde mindre vægtforøgelse. Prøvepersonerne blev fodret med en fedtfattig kost, og undersøgelsen anvendte varierende mængder af fucoxanthin over en periode på seks uger. Mens undersøgelsen viste løfte, kan fucoxanthin ikke have samme effekt på mennesker, især dem, der har en sundere diæt end en usund, højfedt.
Madlavning med kelp
Kelp kan bruges til at lave lagre - erstatter oksekød, kylling eller endda grøntsager. Det kan også tilføjes som tynde strimler til supper og gryder for at øge smagen. Du kan enten tilføje shredded kelp til salater i stedet for fødevarer med højere kalorieindhold eller lave en kelp-kun salater, klædt minimalt med nogle eddike og et stænk sesamfrøolie. Du kan også bruge tørret kelp til at lave dine egne kelpnudler, fjedrende og lavt kalorieindhold, eller drys det på fødevarer for at øge ernæringen og til en hurtig smagsforøgelse.
